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铁观音的成份分析

2014-08-06 09:20:01 出处:乖乖网 作者:家峰

铁观音茶的基本成份有茶单宁、咖啡因、矿物质3种。其中茶单宁是茶叶特有成分,具有苦、涩味及收敛性;咖啡因是构成茶汤滋味的重要成分;矿物质成份则包括丰富的钾、钙、镁、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮等。

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