如何选购鸡枞菌

由于鸡枞菌价格不菲，因此人们对其选购也是非常有讲究的，那么究竟如何选购呢? 鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆，子实体中等至大型。，菌盖表面光滑，顶部显著凸起呈斗笠形，灰褐色或褐色、浅土黄色、灰白色至奶油色，长老后辐射状开裂，有时边缘翻起，少数菌有放射状。子实体充分成熟并即将腐烂时有特殊剧烈香气，嗅觉灵敏的人可以在10余米外闻到其香味。菌肉白色，较厚。在选购时，以身干、肉厚、无杂质的为优。