宝宝辅食制作

1、厨房已有工具

走进厨房，会发现厨房早已有了大部分制作辅食所必须的工具，妈妈可不必手忙脚乱去新购置一堆工具，只要注意卫生，已有的厨具也可以大显身手的。

（1）菜板：菜板多次使用的辅食工具，要常洗、常消毒。最简单的消毒方法是开水烫，也可以选择日光晒。

Tips：最好给宝宝用专用菜板制作辅食，这对减少交叉感染十分有效。

（2）刀具：给宝宝做辅食用的刀最好与成人做饭时用的刀分开，以保证清洁。每次做辅食前后都要将刀洗净、擦干，以减少因刀具不洁而污染辅食的情况出现。

Tips：生熟食所用的刀具一定要分开使用，宝宝的消化系统还很脆弱，千万不能将就”。

（3）刨丝器：刨丝器做丝、泥类食物必备的用具，可以将水果、蔬菜等刨成很细的丝，一般的不锈钢擦子即可，每次使用后都要清洗干净晾干，食物细碎的残渣很容易藏在细缝里，要特别注意。

Tips：有些质地较软的食物，可以用刨丝器替代搅拌机将其弄细给宝宝吃。

（4）蒸锅：蒸熟或蒸软食物用，蒸出来的食物口味鲜嫩、熟烂、容易消化、含油脂少，能在很大程度上保存营养素，是辅食常用的烹饪手法，用蒸锅就可以了，也可以使用小号蒸锅，节时节能。

Tips：消毒用的蒸煮锅应该大一些，便于放下所有工具，一次完成消毒过程。要特别注意的是，大部分的塑料制品都不能用高温消毒的方式。

2、专用工具

以下这些工具都是制作辅食的常见工具，有些一般的厨房里可能没有，这就需要妈妈自行购买。在购买时，可根据自己的实际情况考虑经济或者方便的类型，但共同的前提都是材质要稳定，容易清洁。

（1）小汤锅：烫熟食物用或煮汤用，也可用普通汤锅，但小汤锅省时省能。

（2）磨泥器：将食物磨成泥，是辅食添加前期的必备工具，在使用前需将磨碎棒和器皿用开水浸泡一下。

（3）榨汁机：人工喂养3个月后可以添加果汁和菜汁，所以榨汁机也是必不可少的，最好选购有特细过滤网，可分离部件清洗的。因为榨汁机是辅食前期的常用工具，如果清洗不干净特别容易滋生细菌，所以在清洁方面要多加用心。

（4）过滤器：一般的过滤网或纱布（细棉布或医用纱布）即可，每次使用之前都要开水浸泡一下，用完洗净晾干。

（5）搅棒：泥糊状辅食的常用工具，一般棍状物体甚至勺子等都可以，还想省事一点可以使用搅拌机，同样注意清洁就可以。目前市面上也有具有榨汁搅拌功能的小家电。

（6）计量器：用来计算辅食的量，只要固定的容器就可以了。

高蛋白质成份的食物较容易引发过敏现象，例如：蛋白、麦类（大麦、小麦、燕麦、荞麦等）、玉米、大豆、海鲜类（尤其是带壳的虾、蟹、贝类）、坚果类（花生、核桃、杏仁、腰果）。水果则有奇异果、芒果、柑橘类等。

宝宝如果对食物过敏，吃后可能会产生腹泻、呕吐、身体局部或全身发痒、起疹子、红肿，或口腔旁边起疹子等现象。

1、清新玉米汁

食材：甜玉米、水。

做法：

（1）甜玉米去皮洗净后，用刀顺着玉米棒子，切下玉米粒。

（2）把玉米粒倒入锅中，再倒入清水，大火煮开后，撇掉浮沫，改成中小火煮10分钟左右。

（3）稍凉后将玉米连汤汁一起倒入搅拌机中，搅打出桨。

（4）将打好的玉米浆过滤即可。

2、苹果米粉泥

适合年龄：6个月以上宝宝

食材：苹果1个、米粉2大匙。

做法：

（1）将新鲜苹果洗净。

（2）把苹果切开，放在蒸锅里蒸熟。将蒸熟的苹果去核，放进搅拌机里面捣成泥。

（3）加少量白开水与米糊一起搅拌均匀即可。

3、五彩鱼粥

食材：鱼肉50克、大米适量、胡萝卜适量、豌豆（煮）少许。

做法：

（1）鱼肉去掉鱼刺，切成鱼肉粒，在水中多泡几次，以便去腥。

（2）各种蔬菜粒备用。

（3）米粥在炉上煮好，水稍多些。

（4）先倒入鱼肉粒，再倒入蔬菜粒即可，煮熟即可。

营养小提示：给1岁内宝宝尝试五彩鱼粥的时候无需另加盐，因为这道鱼粥的味道已经很丰富了。