宝宝补充维生素A

要想给宝宝补充维生素A可以让宝宝多吃含维生素A的食物的，以下食物都可以用来给宝宝补充维生素A。

1、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。

2、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。

3、植物类：绿豆、大米、胡桃仁。

4、动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。

另外像鱼肝油、牛奶、紫花苜宿、蜂蜜、这些食物也是含有比较多的维生素A的，妈妈也可以适当给宝宝食用。

宝宝维生素A缺乏除了可引起典型的维生素A缺乏症（表现为干眼症、夜盲症、皮肤干燥角化等）。以外，最常见的是一种隐性缺乏，临床称之为“亚临床维生素A缺乏”，这种亚临床维生素A缺乏发病比例非常高，宝宝一般没有明显的眼部症状，仅仅表现为抵抗力低下，易患呼吸道和消化道感染，比正常宝宝易感染性增加2-3倍。

所以为避免宝宝发生维生素A缺乏，因给予有效预防。全国提高儿童生命质量学术会议上提出的亚临床状态维生素A缺乏的防治方案是这样推荐预防性补充维生素A的：在调整饮食结构，适当增加动物性食物（如乳类、蛋类和动物内脏）和深色蔬菜的摄入的同时，应给予维生素A制剂补充干预：建议普通口服法为每日口服维生素A 1500-2000单位。

维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)或抗干眼病因子，是一个具有脂环的不饱和一元醇，包括动物性食物来源的维生素A1、A2 两种，是一类具有视黄醇生物活性的物质维生素A1，多存于哺乳动物及咸水鱼的肝脏中，而维生素A2常存于淡水鱼的肝脏中。宝宝若缺乏维生素A会有一些不良的反应，下面我们就一起了解下吧。

腹泻：大量实验已证实维生素A缺乏患儿易患腹泻病，临床调查显示，腹泻病患儿普遍存在体内维生素A不足或缺乏状态，补充维生素A可减轻腹泻症状，提高治愈率，降低复发率等作用。每天小剂量补充维生素A尚能减少腹泻发病率，起到预防作用。

反复呼吸道感染：维生素A缺乏儿童的呼吸道感染发生率为正常儿童的2倍，补充维生素A可减少复发，减轻疾病的严重程度。日常补充维生素A可预防小儿呼吸道感染，增强抵抗力。

小儿肺炎：临床研究显示，肺炎患儿血清维生素A水平低于正常儿童。

小儿贫血：维生素A缺乏时会出现贫血，表现类似于缺铁性贫血。适量的维生素对儿童轻度贫血有一定的防治效果。

麻疹：我国麻疹疫苗接种阳性率及阳性保护率均低于发达国家，试验证明与小儿维生素A营养状况相关。婴幼儿接种麻疹疫苗时补充维生素A可以促进麻疹抗体IgG 的产生，延长抗体的持续时间。合理补充维生素A 可提高机体免疫力，减少麻疹发生率。

维生素A是脂溶性物质。维生素A的消化与吸收需要矿物质和脂肪。在在日常生活中补充维生素时，维生素A中的β胡萝卜素较多被应用，因为β胡萝卜素并无维生素A醇的潜在毒性，同时还有抗癌作用，有助于降低有害的胆固醇含量、并可减少心脏病的发生。

可为宝宝吃些富含维生素A的食物如胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、黄色水果、菠菜、豌豆苗、红心甜薯、青椒、鱼肝油、动物肝脏、牛奶、奶制品、奶油。

维生素A补品分两种。一种是从鱼肝油中提取的;另外一种是水溶性的，取自醋酸盐或棕榈油。一定量的维生素A补充能保持呼吸道黏膜上皮完整，对宝宝呼吸道黏膜具有重要的保护作用，它还能增强机体的免疫力。

我们都知道，维生素A对于宝宝的视力发育起着至关重要的作用。缺乏维生素A可影响视紫红质的合成，导致暗光下的视力障碍，出现夜盲症或干眼症。而除此之外，专家介绍，维生素A在婴幼儿成长发育的过程中，还具有很多其他的重要作用。

例如，维生素A对维持上皮细胞的完整性有着至关重要的作用，宝宝如果体内缺乏维生素A，会导致皮肤干燥、抵抗力下降等症状，此外，维生素A有助于巨噬细胞、T细胞和抗体的产生，增强婴幼儿抗御疟疾的能力。维生素A对促进婴幼儿骨骼生长同样意义重大，当婴幼儿体内缺乏维生素A时，骨组织将会发生变性，软骨内骨化过程将会放慢或停止，使孩子发育迟缓，牙齿发育缓慢、不良。

婴幼儿是不断生长发育的机体，生长速度快，代谢旺盛，这一生理特点就决定了儿童和成人在维生素A需求量方面的差别。富含维生素A的食物种类有限，婴儿通过辅食摄入的维生素A量也相对较少，因此，单纯依靠饮食摄取维生素A是不能满足婴幼儿生长需要的。专家建议家长们，应额外选择一些补剂进行补充，但必须看宝宝身体的需求量而定。

要想给宝宝补充维生素A可以让宝宝多吃含维生素A的食物的，以下食物都可以用来给宝宝补充维生素A。

1、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。

2、蔬菜类：马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、菠菜。

3、植物类：绿豆、大米、胡桃仁。

4、动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。

另外像鱼肝油、牛奶、紫花苜宿、蜂蜜、这些食物也是含有比较多的维生素A的，妈妈也可以适当给宝宝食用。

临床上，儿童维生素A缺乏与婴儿时期营养状况密切相关，一项全国范围内大规模营养状况调查显示，维生素A临床缺乏和亚临床缺乏率在0——6岁儿童中高达50%以上，而在6个月以下小婴儿发生率则更高，达到了80%。我国属于维生素A中度缺乏国家，婴儿维生素A缺乏的主要原因是孕妇维生素A摄入不足、食物获取途径有限等，而学龄前儿童主要是由于挑食、偏食和膳食结构不合理。家长们可以带宝宝到市妇儿医院取血检测体内维生素A、D、E水平，及时发现脂溶性维生素缺乏症。

“补充适量维生素A对人体是有很多好处的。”专家介绍，适当补充维生素A可以促进宝宝视觉发育，增强暗视觉功能；并维护呼吸道和消化道粘膜完整性，增强防御功能，减少腹泻和呼吸道感染的发生；增强机体抵抗力；减少贫血的发生；促进骨骼发育。

随着对维生素A缺乏认识的深入，除了早期诊断治疗以外，更强调预防。虽然多种维生素补充剂或维生素AD丸可以安全地补充维生素A，但从食物中获得足量的维生素A对人体更有益，也更安全。食物中存在的维生素A有两种形式，一种是以视黄醇形式存在于动物性食物中，特别是在肝脏、奶、蛋黄中，这也是孩子们获得维生素A的主要途径;另一种是以视黄醇前体、胡萝卜素的形式存在于植物性食物中，特别是在绿色和黄色的蔬菜和水果中，这可以作为孩子们维生素A的补充来源。

正常情况下，孩子每天膳食中有适量的牛奶、鸡蛋、肝脏或其他荤菜，就可以大致满足孩子维生素A的需要，加上经常吃绿叶蔬菜胡萝卜、甜橙等绿色或黄色的蔬菜和水果，其中富含的胡萝卜素也可以转化成维生素A而补足孩子维生素A的需要。

不过，由于儿童体内将胡萝卜素转化为视黄醇的代谢能力不足，当动物性食物摄入过少而需要依靠植物性食物获得维生素A时，往往会出现维生素A缺乏。

通过食物获取维生素A在绝大多数情况下都是相当安全的，但临床也有报道因过量摄入动物肝脏而造成维生素A过量的病例。因此，建议婴幼儿不要每天都吃肝脏，可以隔天吃1次，一周吃3～4次。

根据中国营养学会80多位国内顶级营养学家撰写的新版2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量》一书中，详细说明了婴儿和孕妇对于维生素A的摄入量要求。 其中：6个月以内婴儿，推荐每日摄入量为300ug，最大摄入量为每日600ug；6个月-1岁婴儿，推荐每日摄入量为350ug，最大摄入量为600ug；1-3岁儿童，推荐每日摄入量为310ug，最大摄入量为700ug；哺乳期孕妇，推荐每日摄入量为600ug，最大摄入量为3000ug。

6个月以内的婴儿，纯母乳喂养，母乳中维生素A的含量为40-70ug/100ml，假定为母乳中维生素A的含量为50ug/100ml，假定婴儿每日母乳量为700ml，则每日摄入的维生素A的含量将达到350ug，已经达到每日推荐量，低于最大摄入量。

以德国爱他美Pre为例，6个月以内的婴儿，纯奶粉喂养，每100ml牛奶中含有的维生素A的含量为54ug，假定婴儿每日的牛奶量为700ml，则每日摄入的维生素A的含量将达到378ug，也已经达到每日最大推荐量，低于最大摄入量。

白烧菠菜

 原料：菠菜500克，作料为盐、葱、姜、蒜，香油适量，粉芡15克，豆油25克。

 制作方法：将菠菜择洗干净，切成3.3厘米长段，放开水锅内焯透捞出，用凉水泡凉，捞出备用，把葱、姜切成末备用；把锅放火上，倒入清油，待油热时，放入葱姜炸出味，倒入菠菜段，加入食盐煸炒几下，待菠菜烧透时，勾入流水芡，淋入香油即成。

此食谱含蛋白质11克，脂肪1.3克，热量332千卡，胡萝卜素12,994微克(折合维生素A 2166微克)。

海米炒菠菜

 原料：菠菜250克，水海米10克；配料为荤油丁10克，葱片和姜少许；佐料盐、荤油等适量。

 制作方法：将菠菜择洗干净，切成3.3厘米长的段，与海米、荤油丁、葱片和姜放在一起；将炒锅放火上，倒入荤油待油热时，将菠菜和配菜一起下锅，用勺煸炒，放入盐等佐料，煸炒几下，见菠菜呈碧绿色时，起锅盛盘即成。

此食谱含蛋白质7克，脂肪10克，热量148千卡，胡萝卜素6497微克(折合维生素A 1083微克)+ 动物性来源维生素A6微克。

五香猪肝

 原料：猪肝30克，葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、白芷、酱油、盐适量。

 制作方法：锅内放入水烧开，投入各种佐料，放入猪肝，煮至猪肝无血水就可，吃时切成片。

此食谱含蛋白质5.7克，脂肪1.0克，热量38.3千卡，维生素A 1476.7微克。

炒猪肝

 原料：猪肝250克，葱白段25克，熟茭白片50克；熟猪油250克(实耗50克)，香油5克，酱油15克；盐、白糖、醋、水淀粉适量。

 制作方法：去净猪肝的筋膜，切成0.2厘米厚的片，放碗内，用水淀粉、盐浆起待用，把从切成斜片待用。将锅置火上，放入熟猪油烧至六成热时，放入猪肝，用勺拨散，待变色时倒进漏勺沥油。原锅内留少许油置火上，放入葱片、茭白片煸炒，加酱油、白糖、水淀粉勾芡，放入猪肝，淋上香油、醋，翻炒后装盘即成。

此食谱含蛋白质49.4克，脂肪63.6克，热量835.0千卡，维生素A 12346.6微克。

蛋皮肝泥卷

 原料：鸡蛋50克，猪肝20克，菠菜25克，植物油6克，葱、姜、蒜、花椒面、淀粉适量。

 制作方法：将鸡蛋磕入碗内，调匀，将猪肝切成片，放入开水锅内 一遍捞出，剁成泥；将蛋液倒入放有热油的炒勺内，摊成蛋片；将菠菜用开水烫一下，剁成菜泥。把肝泥加入菠菜泥及葱末、花椒面、蒜末、盐搅匀，均匀地抹在蛋皮上卷起，收边处抹匀淀粉汁。锅内放入油烧热，放入蛋皮肝泥卷，炸至金黄色，熟透捞出即可。

此食谱含蛋白质11克，脂肪12克，热量159千卡，维生素A 1962.6微克(其中108.2微克来自胡萝卜素)。

煎荷包蛋

 原料：鸡蛋5个(约250克)，植物油50克，食盐、酱油适量。

 制作方法：锅内放入植物油，用小火烧至油面略冒青烟时，将鸡蛋轻轻磕开，倒入锅内，稍煎后，在蛋黄上撒少许食盐，用竹筷在蛋的1/4处轻轻夹起荷包形，再翻身稍煎，起锅装盘。煎完后，锅中加酱油及少许开水，略烧，浇在荷包蛋上即成。

每个鸡蛋含蛋白质5.5克，脂肪14.0克，热量340.0千卡，维生素A 134.8微克。

胡萝卜炒肉丝

 原料：胡萝卜150克，猪肉100克；辅料植物油30克，香油10克，酱油、食盐米醋、葱、姜和香菜适量。

 制作方法：将胡萝卜洗净，切成细丝；把猪肉切成细丝。锅内加底油，用葱、姜丝炝锅，加入肉丝煸炒断生，再放入胡萝卜丝、米醋、酱油、食盐，炒熟后加香油、香菜段，翻炒均匀后，出锅装盘即成。

此食谱含蛋白质14克，脂肪37克，热量448千卡，胡萝卜素5947微克(折合维生素A 991微克)+动物性来源维生素A114微克。

炒红薯泥

 原料：主料为熟红心红薯150克；配料为瓜子仁、核桃仁各5克，白糖40克；佐料为大油25克。

 制作方法：将红心红薯去皮，弄成泥状放碗内加水伴匀，把白糖、瓜子、核桃仁剁碎放入调匀。将锅放火上，倒入大油，将红薯泥放入，用勺炒搅，炒至不粘锅，不粘勺时，盛在盘内，即可食用。

此食谱含蛋白质4克，脂肪4克，热量565千卡，胡萝卜素1080微克(折合维生素A180微克) +动物性来源维生素A6微克。