孕妇能吃油菜吗

孕妇可以吃油菜，但孕早期不宜多吃。油菜能够消肿、散血，加速血液循环，孕中、后期如果出现淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮，可通过食用油菜来辅助治疗。油菜中的钙、磷、铁非常丰富，可以防止肌肤粗糙、干燥，还可促进胎儿的大脑、骨骼和皮肤健康发育。油菜中含有丰富的维生素，特别是叶酸含量较高，有助于预防胎儿神经管发育畸形。鉴于油菜能够消肿、促进胎儿骨骼发育、预防畸形，因而孕中、后期可以多吃点油菜。

油菜的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者，如油菜中的多种矿物质元素和维生素C含量都比大白菜高。孕妇也是可以吃的，但孕妇在食用的时候也要注意以下这些事项哦。

1、油菜在多种本草书上均载本品为发物，因此痧痘、眼疾、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

2、熟油菜过夜后不宜再吃。绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐，储存一段时间后，由于酶和细菌的作用，会变成亚硝酸盐，亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质。

3、健康的烹调方式。孕期饮食不宜过重口味，孕妇吃油菜的时候应尽量避免高油高温过久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外油菜中的叶酸很容易被破坏，所以若用来补充叶酸应避免高温烹煮。

4、对油菜过敏的人不宜食用。油菜也有可能成为过敏原的，如果是对油菜过敏的话，食用油菜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用油菜。

1、强身健体

油菜中的维生素及矿物质含量被认为是蔬菜中最高的。油菜不但富含维生素C，其所含的胡萝卜素量也很高，约为大白菜的5倍多，钙约为大白菜的2倍，是绿叶蔬菜中含钙量最高的，因而可以有效增强机体免疫能力，以强身健体。

2、预防便秘

油菜中含有丰富的维生素、矿物质和纤维素，有利于促进孕妇的新陈代谢功能，从而预防了孕妇发生上火或者便秘的可能。

3、改善贫血失眠

油菜中含有丰富的钙、铁等人体所需的微量元素，可减少孕期由于缺钙、贫血而造成的腿部抽筋、头晕失眠等症状。

4、解毒消肿

油菜能够消肿、散血，加速血液循环，孕期如果出现淤血腹痛、丹毒、肿痛脓疮，可通过食用油菜来辅助治疗。

5、美容美肤

油菜中的钙、磷、铁非常丰富，可以防止孕妈肌肤粗糙、干燥，还可促进胎儿的大脑、骨骼和皮肤健康发育。

6、促进宝宝大脑发育

油菜中含有丰富的维生素，特别是叶酸含量较高，能促进胎儿大脑发育，有助于预防胎儿神经管发育畸形。

7、预防癌症

油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。

金蒜小油菜的做法

用料：油菜500克，鲜香菇1把，色拉油适量，鸡精适量，大蒜适量，蒸鱼豉油适量，水适量。

做法：

1、大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点糖和鸡精调成一小碗汁；

2、小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟；

3、小油菜沥水，头朝外码盘备用；

4、另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火；

5、趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上就可以了。

小贴士：

1、因为要把蒜炸成金黄，所以叫金蒜，如果想看到金黄色的大蒜，可以用鸡汤浇汁，不过味道比这个会淡。

2、金蒜不要炸过了，变色就在一瞬间，马上关火浇汁，不然很容易糊。

3、油菜不要焯久，否则会软塌塌的，没有口感了。

用料：冬菇5克，油菜200克，植物油20克，盐15克。

做法：

1、油菜择洗干净，切成3厘米长的段，梗叶分置，冬菇用温开水泡开去蒂。

2、锅置火上，放油烧热，先放油菜梗，再下油菜叶同炒几下。

3、放入冬菇和浸泡冬菇的汤，烧至菜梗软烂，加入调味料调匀即成。

小贴士：

1、冬菇要提前泡发。

2、菜中加入泡冬菇的汤会令菜肴更加鲜美。