催乳食谱推荐

一、催乳食谱之猪肉类

催乳食谱：花生猪手汤

食谱原料：

猪手；大粒花生米；青菜；油、香葱、姜块、料酒、盐和鸡精少许。

制作方法：

1、先把猪手洗净，用刀剁成几大块放入容器，添些料酒去腥。

2、把香葱打个节，姜块用刀拍扁。

3、放入油热锅后，把猪手块、葱节、姜块放进沙锅炒几下，然后加水。

4、开大火直到沸腾，然后改小火，再根据口味放盐继续炖大约一个小时。

5、看到猪手骨肉分离，放进青菜，加鸡精调味，关火。

6、把乳白色的"花生猪手汤"盛进汤盆，往汤里滴几滴香油。

适合人群：

产妇

健康提示：

猪蹄甘咸平、能滋阴益气血、通血脉。其中含有大量胶质，是血小板生成的物质，有止血功效。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，补血通乳，中医常用于产后催乳。花生含有人体所必需的八种氨基酸，丰富的脂肪油，以及钙、铁、维生素E等营养物质，对女性也有催乳、增乳作用，两者合用会给"太平公主"们带来意外地惊喜。该膳食还能润滑肌肤，对预防皮肤干燥、皱纹、衰老大有益处。

催乳食谱：猪蹄茭白汤

【原料】猪蹄250克，白茭(切片)100克，生姜2片，料酒、大葱、食盐各适量。

【制作】猪蹄于沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净，放净锅内，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。

【用法】佐餐食用，每日1～2次，每次150毫升～200毫升。

【功效】益髓健骨，强筋养体，生精养血，催乳。可有效地增强乳汁的分泌，促进乳房发育。适用于妇女产后乳汁不足或无乳等。

二、催乳食谱之鸡肉类

催乳食谱：乌鸡白凤尾菇汤

食谱原料

乌鸡500克，白凤尾菇50克，料酒、大葱、食盐、生姜片各适量。

制作方法

乌鸡宰杀后，去毛，去内脏及爪，洗净。沙锅添入清水，加生姜片煮沸，放入已剔好的乌鸡，加料酒、大葱，用文火炖煮至酥，放入白凤尾菇，加食盐调味后煮沸3分钟即可起锅。

适用人群

孕妇

健康提示

此菜式具有补益肝肾，生精养血，养益精髓，下乳的功效。适用于产后缺乳、无乳或女子乳房扁小不丰、发育不良等。凤尾菇含有的一些生理活性物质，具有诱发干扰素的合成，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用。凤尾菇含脂肪、淀粉很少，是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品，还有降低胆固醇的作用。人们称为"健康食品"、"安全食品"。经常食用凤尾菇，可以增强人体健康。

催乳食谱：栗子冬菇焖鸽

【配方】鲜乳鸽1只，栗子150克，冬菇5～6只，姜1片，干葱1段，磨豉酱1茶匙，调料(姜汁、酒各1茶匙，盐小半茶匙，胡椒粉少许，上汤或水1杯多些，生抽大半汤匙，糖半茶匙，麻油、胡椒粉少许)适量。

【做法】鲜乳鸽剖洗净，抹干，用调味料搽匀鸽身内外，腌约15分钟，待用。栗子去壳去皮后，洗净，用滚水煮至七成熟，捞出，沥干水分待用。浸软花菇，去蒂，洗净，沥干水分，待用。烧热3汤匙油，把鸽略煎，跟着爆香干葱、姜片及磨豉酱，溅酒，注入调味料，煮滚，加入花菇及栗子，文火焖约20分钟至材料熟，而汁料收干至浓，上碟，即可趁热供食。

三、催乳食谱之鱼虾类

催乳食谱：清炖鲇鱼

食谱原料

主料：鲜鲇鱼1条（1000克重）

调料：豆油50克，精盐、味精、米醋、酒、白糖、姜、葱、蒜、花椒水各适量

制作方法

1、将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段；

2、把葱、姜切成丝，蒜切成片；

3、将锅烧热，加入豆油，烧至七成热时，放入葱、姜丝炝锅，添鲜汤（或白开水），放入剁好的鱼段，加入精盐、米醋、白糖、花椒水，调好口味；

4、烧开后改慢火炖，至鱼熟汤鲜时，放入蒜片和味精，即可出锅；

适用人群

产妇菜谱

健康提示

鲇鱼含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素，具有补中气、滋阴、开胃、催乳、利小便之功效，是妇女产后食疗滋补的必选食物。

催乳食谱：河蟹煮黄酒

食谱原料

主料：河蟹1只，黄酒60毫升

制作方法

鲜河蟹洗净捣烂，加黄酒煮熟服用。每日1次，服3～5次有效；

适用人群

产妇菜谱

健康提示

适用于乳汁少。

四、催乳食谱之木瓜类

催乳食谱：木瓜花生大枣汤

食谱原料

木瓜750克，花生150克，大枣5粒，片糖3/2块。

制作方法

1.木瓜去皮、去核、切块。

2.将木瓜、花生、大枣和8碗水放入煲内，放入片糖，待水滚后改用文火煲2小时即可饮用。

适用人群

孕妇

健康提示

木瓜具有健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌及补充营养，提高抗病能力等作用。木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜碱具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌)。同时还含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸，可有效补充人体的养分，增强机体的抗病能力。

催乳食谱：木瓜鳅鱼汤

食谱原料

木瓜1个，牛鳅鱼2条(约600克)，生姜15克，杏仁5克，蜜枣8枚，猪油、精盐各少许。

制作方法

1、将木瓜刮去外皮，去核，用清水洗净，切成厚块；牛鳅鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；杏仁、蜜枣分别洗净。

2、锅置火上，加入猪油烧热，放入牛鳅鱼煎香至透，盛出。

3、煲置火上，加入适量清水煮沸，放入姜片、牛鳅鱼、杏仁、蜜枣，加盖，用文火煲1小时，然后放入木瓜，再煲30分钟，加入少许精盐，即可食用。

适用人群

产妇

健康提示

此汤具有补虚、通乳的作用。是我国民间传统的催乳验方，专治妇女产后乳汁缺乏等症。

五、催乳食谱之豆类

催乳食谱：鲜蘑炒豌豆

食谱原料：

鲜口蘑100克，鲜嫩豌豆角200克，植物油15克，酱油15克，盐3克。

制作方法：

1、豌豆去壳，鲜蘑洗净切丁。

2、炒锅上火，放入植物油烧热，下鲜蘑丁、豌豆偏炒几下，加酱油、精盐，用旺火快炒，炒熟即成。

适合人群：

坐月子产妇。

健康提示：

口蘑、豌豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种氨基酸和多种微量元素及维生素，豌豆还含有钙、磷、铁等营养，能消除产妇因油腻引起的口味不佳，并有通乳功效。

催乳食谱：炝花生米

食谱原料：花生仁（生）1000克、黄瓜100克、胡麻油50克、姜10克、大葱5克、盐8克、味精3克。

制作方法：

1.姜洗净，一半切成姜块，另一半去皮切成姜末；大葱洗净切成段；黄瓜洗净去两头，切成黄瓜丁备用。

2.把花生米放清水中，每浸泡四小时换一次清水，共浸泡三次，待花生米变白色时，捞出放盆内，加入葱段、姜块（拍松）、精盐、适量水（浸没花生），上屉蒸40分钟，熟时出屉，捞出花生米，去掉葱姜，控干水。

3.把花椒油、黄瓜丁、姜末、精盐、味精放入花生米内调拌均匀，即可装盘。

适合人群：产后妈妈。

健康提示：

黄瓜性味甘寒，生食为多。花生仁多油脂，一般来讲，如寒凉之物与油脂相遇，会增加其滑利之性。因此，同食多食极易导致腹泻，所以二者不宜同食。

1、花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

2、黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。

六、催乳食谱之粥类

催乳食谱：虾米粥

食谱原料：

虾米30克，粳米100克。

工艺做法：煮。

配菜专区：坐月子食谱；热菜；粥的做法。

菜谱属地：粤菜。

制作方法：

1、粳米淘洗干净后如常法加水煮粥。

2、粥煮至半熟时，加入洗净的虾米，米汤稠时即可食用。

健康提示：

虾米营养价值高，富含蛋白质和钙，有益精通乳的功效。该食谱美味营养。

催乳食谱：猪蹄当归粥

食谱原料

猪蹄350克粳米100克

辅料：当归10克

调料：酱油2克盐3克味精1克大葱5克

制作方法

1.先将猪蹄去毛，洗净，切块；

2.大葱洗净切末；

3.猪蹄内加入清水和当归煎取浓汤；

4.煨烂后捞出当归；

5.在猪蹄汤中加入粳米、猪蹄一同煮粥；

6.待粥快熟时加葱花等调味品，稍煮即成。

适用人群

产妇

健康提示

1、猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

2、粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。