开心果

开心果21元/斤。因产地以及市场行情不同，各地区零售价格也会有所差异，仅供参考！你可以到市场咨询后再购买。

头等开心果零售价为每公斤75元，二等65元，三等50元，四等40元。当然了，我们这里给出的是参考价格，具体的价格还需要以不同城市不同售卖点为主。在选购开心果的时候，我们还会发现，自然爆裂的开心果因为果实十分饱满，因此价格会比人工开口的开心果贵一些；大颗的开心果价格也会比小颗的贵。如果是直接在批发商那里购买，一次买的量很多的话，价格是会便宜一些的。如果是直接到零售商那里购买，建议网上购买，价格比线下的便宜一些。

开心果作为营养价值高的休闲食品，很多人都喜欢吃，但是买的时候有没有烦恼过为什么开心果的价格这么贵呢？

开心果之所以这么贵，源于三个方面：

1.开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1％。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

2.开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。 另外，在保护视力，保持身体苗条方面都有效果，营养价值很高。

3..中国种植面积小，多是人工用棍杆打落，拣拾，收集果实。经脱皮，清洗，晾晒，贮藏。我国产量少，不能满足市需求，大都直接上市销售，尚无深加工。目前仅有新疆以及甘肃省甘谷县有种植。什么东西只要供不应求，价格就会比较高，物以稀为贵，所以它的价格就会比较高。

总结：这些是开心果比较贵的因素，不过开心果的营养价值是我们众所周知的，所以我们还是要经常食用的。

首先看开心果开口

开心果有两种种开口，自然开口、人工或机器开口。那肯定是自然开口的要比机器人工开口的要好。成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，我们如果仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。大家可以试着把购买到的开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。

接着看开心果果仁

开心果果仁的颜色是绿色的，比黄色的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是不选为妙。

然后看开心果果壳

开心果的果壳一般是淡黄色，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，还是不建议购买哦！

最后看大小

开心果当然是大颗的比小颗的好了。不过大颗的在价格上也贵一点.【推荐网购开心果品牌：山养开泰。】

吃开心果好处

性温，味辛、涩；温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

祛压降脂开心果富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。

明目开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。

减肥开心果每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。

抗衰老开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。

润肠通便开心果由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

饮食宜忌。开心果可谓心脏之友。主要含单不饱和脂肪酸，所以开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少心脏病。

作用与禁忌：一次吃10粒开心果相当于吃了1．5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

果仁颜色呈绿色的比黄色的要新鲜，储藏时间太久的不宜再食用。

孕妇可以吃开心果，开心果油脂丰富，可以帮助润肠通便，适量食用能促进排毒。适量食用对胎儿的大脑发育十分有益。建议孕期要营养均衡，虽然多数干果都有益于孕妇的身体保养和胎儿的身体发育健康，但也不宜多吃。孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物。为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类平日应该多注意营养。

宝宝经常吃一些坚果是对大脑发育有好处的，并且也有增强体质的作用的。

您可以每天给宝宝吃一些，不过要注意提醒宝宝要咀嚼碎了才好咽下去，在跑跳玩的时候不要给宝宝吃以免卡住喉咙，宝宝吃时要在您身边。如果宝宝有大便变稀的情况，那么就暂停。有问题再联系，祝好。

1、20克木糖醇加40克黄油，用蛋抽子打成羽毛状。

2、加入2个鸡蛋黄，筛入100克低粉拌匀。

3、面团铺进模具，加入开心果、山楂、青瓜。

4、烤箱预热200度，放下面一层，烤20分钟

营养分析

1、山楂：几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高；能消食积、健脾胃、促消化、降压、降脂。

2、青瓜：含有蛋白质、钙、磷、铁、维他命A及C，有能有效地促进机体的新陈代谢，可抑制糖类物质转变为脂肪，降低胆固醇。

3、开心果：含有丰富的维生素B6、铜、锰，是蛋白质、膳食纤维、硫胺（维生素B1）和磷的绝佳来源；是卡路里含量最低、脂肪含量最低、膳食纤维和蛋白质含量最高的坚果之一；可降低血液中的胆固醇水平，并有助于保护眼睛。

总结：咬一口酥酥脆脆，低糖低热量，营养又全面，够健康吧！跟家人和朋友一起试试这道健康、营养、又不会发胖的美味甜点吧。

开心果的功效：

1、心脏“保镖”    富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。   2、保护视力    开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种天然抗氧化物质，而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素，它不仅仅可以抗氧化，而且对保护视网膜也很有好处。   3、让身体苗条    每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。  开心果的作用：    富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等。     

营养价值：     

开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1％。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。  开心果性温，味辛，涩，无毒。主治诸痢，去冷气，令人肥健。治腰冷，阴肾虚弱，房中术多用之，得木香、山茱萸良。 

开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。果仁含有维生素E等成分，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。     开心果为带壳类坚果，开袋即可食用，香脆可口，易剥壳，仁质酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲食品！建议保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中，储藏在阴凉、干燥的环境下，低温低湿情况下可以延长保质期。