葱的做法大全

薄饼卷香葱含有香菜，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。

用料：

小麦面粉250克、香菜1小把、小葱1小把、黄酱适量、食盐1/2茶匙、水100克、植物油1汤匙。

做法：

1、面粉中加入盐混合均匀后先加入热水，边加边用筷子搅拌，然后再加入冷水，同样边加边用筷子搅拌，直至面粉成絮状。将面揉成面团，要一直把面团揉至光滑后用盆扣上，醒面30分钟。将醒发好的面团继续揉一会，揉到面团表面摸上去很细腻，将面团一分为二。分别揉成长条并切成大小均匀的面剂子。

2、取一个剂子，用刷子在一面刷一层油后将另外一个剂子盖在上面，擀成薄饼，剩余面团如法炮制。

3、不粘平底锅内不要放油，开小火，将面饼放入，一面有小气泡后迅速翻面，同样出现小气泡后即可。将烙好的面饼分成两张，涂上黄豆酱，卷上香葱和香菜就是好吃的薄饼卷香葱了。

小贴士：

1、薄饼的做法与春饼不同之处是，春饼要用热水烫面，而薄饼要用一半热水一半冷水，并且顺序不能差，绝对不可以偷懒用温水。

2、烙饼不需要油，一定要在旁观守着，出现很小的气泡就可以翻面，饼擀得越薄熟得越快。

3、饼内也可以卷生菜、青椒丝、黄瓜丝等蔬菜，清香爽口，黄豆酱也可以用葱伴侣豆瓣酱代替，各有风味。

功效：薄饼卷香葱含有香菜，香菜性温味甘，能健胃消食，发汗透疹，利尿通便，驱风解毒。

用料：

细面条50克、葱叶一小把、酱油半小碗、糖一或两勺、牛肉粉一小勺。

做法：

1、小葱洗净，取葱叶切3cm左右的小段备用。这个葱油酱做多了，可以密封起来拌饭吃哦！

2、锅入水烧开，下细面，煮熟后捞出备用。留些水分，以免拌面的时候面过干！

3、锅入一勺油烧热后，小火炸葱，大概几分钟，炸到葱变黑变干为止，不要炸糊了哦！

4、将一或两勺糖放入半小碗酱油中，搅拌均匀后倒入炸葱的锅中，待汤汁煮开后关火。汤汁如果煮干锅了，建议少放些水！

5、将葱油酱汁倒入碗底，再把煮熟的面倒入碗中，快速拌匀即可！

小贴士：

1、酱汁依照自己的口味可增减用量哦。

2、没有牛肉粉的话也可以不放。

功效：我国民间用葱来治疗伤风感冒、头痛鼻塞、急慢性鼻炎、鼻窦炎、小儿蛔虫腹痛、痈疮肿毒等。

对于患风寒感冒的宝宝来说，葱蒜粥是一道有效的食疗粥。

用料：

小米100克、葱白50克、大蒜（白皮）10克。

做法：

1、葱白、洗净，切碎。

2、将大蒜掰成瓣。将米淘洗干净，加入葱和蒜一起煮。

3、煮熟即可出锅入盘。

小贴士：

1、大蒜是餐桌菜肴中一种最常见的食物，即可以生吃，也可以调味。

2、大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。

功效：对于患风寒感冒的宝宝来说，葱蒜粥是一道有效的食疗粥。

葱含有蛋白质、碳水化合物等多种维生素及矿物质，对人体有很大益处。

用料：

番茄400克、洋葱420克、大葱120克、猪骨汤1500毫升、食盐适量、开水适量。

做法：

1、将大葱洗净，将葱白切段。

2、将洋葱洗净，切片。

3、预先煮好的猪骨汤。

4、将葱白和洋葱放入煮锅中，见猪骨汤不够，加入适量的开水，盖锅盖，大火烧开，转文火煮30分钟。

5、揭盖，放入洗净切块的番茄。

6、盖锅盖，文火煮20分钟。

7、揭盖，放入适量的食盐调味，即可关火。

小贴士：

1、大葱只用葱白，其它不要。

2、白连接根，土壤内吸收来的营养都需要先经过葱白后再往上输送，它含有挥发油、葱蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。

功效：葱所含挥发油成分主要为含硫化合物、不饱和脂肪酸等。这些成分有助于消化、抗癌、及杀菌消毒，如痢疾杆菌等。