产妇能吃西兰花吗

木耳蘑菇西兰花

食材：西兰花，白蘑菇，木耳，姜葱，油、糖、醋、盐适量。

做法：

1、西兰花掰成小朵，白蘑菇切片，木耳泡发备用。

2、油热葱姜爆香，放入西兰花，白蘑菇，木耳，加糖，醋，盐调味。

3、西兰花，蘑菇炒软后放入鸡粉，蒜茸出锅。

功效：西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

西兰花饭

食材：薏米肉汤、菜花、红腰豆罐头、火腿、什锦蔬菜粒适量。

做法：

1、煮好一锅肉汤(原料是猪骨头与薏米，将它们一起煮透煮烂;然后去油、滤渣；只剩下白色的肉汤。

2、菜花洗净用开水灼透；火腿切丁备用。

3、红腰豆罐头倒在漏勺，在水龙处冲干净黏液汁后控水。

4、什锦菜粒同样冲去冰渣控水。

5、将灼好的菜花放入薏米肉汤内继续煮，煮烂后把蔬菜粒煮开；火腿粒与红腰豆最后放进去煮开即可。

6、调味、勾芡；出锅即可。

功效：营养丰富，味道鲜美；简单易做，保健身体。可当粥、饭独吃；也可配合干粮或粗粮同食；常吃绝对有益健康。

产妇能吃西兰花。西兰花含有一种叫做SGS的物质，这种物质可以稳定产妇的血压、缓解焦虑。 西兰花富含维生素C和丰富的叶酸，能增强免疫力，促进铁质的吸收。

西兰花对产妇来说，能提高肝脏解毒能力，增强机体免疫能力，预防感冒和坏血病的发生。是可以吃的，坐月子期间建议吃富含维生素和丰富的膳食纤维，充分的供给产妇和新生儿的需求。

此外，西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。所以尤其适合妇女食用。

产妇吃西兰花可以选择木耳蘑菇西兰花、简单点也可以选择菜花饭。下面将为大家一一介绍这两道食谱的食材、做法及功效。虽然做法不同，但这两道菜都是极具营养价值，很适合产妇食用的哦。