面条的做法大全

宝宝在1岁左右，乳牙逐渐长齐，咀嚼能力增强。这时妈妈可给宝宝添加些烂饭和碎面条之类的食物。怎样给宝宝喂面条呢?

喂宝宝的面条应是烂而短的，面条可和肉汤或鸡汤一起煮，以增加面条的鲜味，引起宝宝的食欲。

喂时须先试少量，观察一天看宝宝有没有消化不良或其他情况。如情况良好，可加多食量，但也不能一下子喂得太多，以免引起宝宝胃肠功能失调，出现腹胀，导致厌食。

可参照下面的标准来掌握给宝宝喂面食的一日用餐量：

4-5个月：(150毫升的小碗)2/3碗烂面加两匙菜汤。

6-7个月：1/2碗烂面，加3匙菜、肉汤。

8-10个月：中、晚各2/3碗面，菜、肉、鱼泥各两匙。

11-12个月：中、晚各1/2碗面，肉、鱼、菜泥各三四匙。

1-1.5岁：中、晚各1碗面，肉、鱼、菜等适量和面搅拌。

面条是一种用谷物或豆类的粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的食品。

我们这里介绍的是婴儿面条，比起一般面条要细、更容易煮烂、好消化，而且做工更为讲究。现在很多婴儿面条都添加了婴儿所需要的营养成分，口味更适合宝宝。当然较大的宝宝吃普通面条也是没什么问题的，但是一定要注意一点一点的喂宝宝，以免引起消化不良。并且普通的面条里面的盐分含量很高，而且还有其他的添加剂，不利于宝宝的生长发育，所以，宝宝还是吃专用的宝宝面条比较好。

牛肉河粉(适合10个月以上的宝宝)

原料：河粉50克、牛肉馅10克、小白菜1棵、高汤150毫升(3/4杯)

做法：

1.将小白菜洗净，把宽粉按照9厘米左右切成一段一段。

2.将锅中的水烧开，放入小白菜和牛肉馅，过水捞出沥干。

3.倒掉锅内的开水，加入高汤，烧开后，放入宽粉，煮到9成熟后，加入小白菜和牛肉馅，煮熟后即可食用。

专家提示：河粉是由大米为主要原料做成的，不易上火，口感也好，很适合天气较热的季节食用。

西红柿鸡蛋龙须面(适合1岁以上的宝宝)

原料：鸡蛋1个、西红柿1个(小一些的)儿童龙须面50克、盐少许

做法：

1.将鸡蛋打散，西红柿去皮，切成1厘米左右见方小块。

2.锅烧热后加入油将鸡蛋炒5成熟后，将西红柿放入锅中一起翻炒，待西红柿熟软后加入盐并倒入开水，以将鸡蛋西红柿没入水中，水略多为宜。

3.水沸腾后加入龙须面，面熟透后即可食用。

专家提示：西红柿的酸味能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质。另外，西红柿富含维生素C，可以增强免疫力，强健血管，对宝宝的健康很有好处。

西红柿肉酱面(适合1岁半岁以上的宝宝)

原料：龙须面100克(一般超市有售，也可用粗一点的面条)、猪肉馅50克、洋葱末少许、西红柿1/2个、高汤1勺

做法：

1.猪肉馅烫熟。西红柿去皮、捣碎。手擀面切段备用。

2.将龙须面煮熟，捞出，沥干。

3.将猪肉馅、洋葱末、西红柿加入高汤，炖成西红柿肉酱。

4.把肉酱浇在晾凉的面条上即可食用。

专家提示：这是一款比较西式的面，营养丰富，而且洋葱中含有一种硫化物，能够促进消化、软化血液，减少血液中的油脂，还能使人体很好地吸收 维生素B1。

肉丝炒面(适合2岁以上的宝宝)

原料：牛肉丝50克、胡萝卜丝20克、黄瓜丝20克、乌冬面100克、葱段、蒜末少许、盐少许、酱油少许、高汤3勺

做法：

1.将乌冬面煮熟，捞出后沥干。

2.炒锅内放入少许油，爆香葱段、蒜末，加入牛肉丝、胡萝卜丝、黄瓜丝，炒至8成熟后加入乌冬面、高汤、盐和酱油，继续炒至汤汁收干为止。

专家提示：牛肉含有大量蛋白质、脂肪、铁、维生素B等，还含有很多有机化合物。胡萝卜富含胡萝卜素，是宝宝成长中不可缺少的营养成分。

蛋丝炒面(适合2岁以上的宝宝)

原料：鸡蛋1个、荞麦面100克、小油菜1棵、葱丝、姜丝、盐各少许、香油少许

做法：

1.将面条煮熟后捞出，沥干。小油菜切丝备用。

2.鸡蛋打散，用平底锅煎成鸡蛋饼，晾凉后后切成细丝。

3.放入少许豆油，炒锅烧热，将葱丝、姜丝爆炒出香味，放入小油菜、面条和鸡蛋丝，并加入盐，翻炒片刻，出锅前淋上香油。

专家提示：色彩搭配好，可以提高宝宝的食欲。荞麦面富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、、镁、维生素E和可溶性膳食纤维等，是粗粮中的首选。

火腿凉面(适合1岁半以上的宝宝)

原料：火腿丝20克、凉面50克、黄瓜丝20克、绿豆芽20克、海带丝少许、麻酱、盐少许

做法：

1.将凉面煮熟后捞出，沥干。绿豆芽开水焯熟。

2.麻酱加入盐及少许凉开水搅匀。

3.将火腿丝、绿豆芽、黄瓜丝和麻酱与凉面搅拌在一起，即可食用。

专家提示：色彩鲜艳，清凉的口感，可以让宝宝的胃口大开。尤其适合天气炎热的季节食用。

面条的营养价值很高，它含有淀粉、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷，很适合拿来当宝宝的辅食。此外，除了一般的白面条外，还有各种面条——例如菠菜面条、全麦面条等。其中，全麦面条所含的蛋白质、矿物质、维生素及纤维素更丰富，等宝宝7个月以后，不妨可以试试看。

初阶段：7个月大宝宝可以吃

胡萝卜面糊

准备材料：面条一小碗、胡萝卜一小段

制作步骤：

1、将胡萝卜切丝，加碗水一起煮，直到汤汁的颜色由无色转淡，取出汤汁。

2、面条煮烂后，用汤匙将其压烂成糊。

3、把胡萝卜汁与面条糊搅合在一起，拌匀。

中阶段：9个月大宝宝可以吃

菠菜小银鱼面

准备材料：面条一小碗、菠菜一把、鸡蛋一个、小银鱼适量

制作步骤：

1、先将面条和菠菜切成小段(长度约2～3厘米)。

2、将面条段、菠菜段及小银鱼一同以中火煮沸。

3、鸡蛋打匀，加入沸腾的锅中，再煮5分钟至面条变烂。

末阶段：1岁大宝宝可以吃

意大利面

1、将面条加水煮熟备用，另以中火将肉沫爆香，加入红萝卜丁、玉米、豌豆一同炒。

2、转小火以避免烧焦，炒至红萝卜丁、玉米、豌豆烂熟。

3、起锅前，可加些番茄汁调味。

4、把煮好的料拌入煮熟的面条中。