哺乳期能吃金针菇吗

哺乳期能吃金针菇。有些妈妈担心在哺乳期间吃金针菇会回奶，其实金针菇的蛋白质含量很高，食用能增加产妇的出奶量，但是脾胃虚寒者金针菇最好不要吃金针菇。

金针菇中含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气。哺乳期妈妈食用能防病健身，增强自身和宝宝的免疫力，促进体内新陈代谢。

金针菇还可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病，具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。哺乳期妈妈食用还能防癌抗癌。

据测定，金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。

金针菇玉米排骨汤

食材：玉米二根，猪排骨500克，金针菇少量，葱、姜、蒜适量。

做法：

1、选择猪肉排骨最好是即可以喝汤，又可以吃肉，而且不需要花太多的时间炖汤。把排骨剁成块状，长短随意。

2、玉米去皮、去丝，切成大段儿，姜切成薄片儿，葱切大段。

3、金针菇切去老根，洗净，稍微用热水焯一下，为的是去除涩味，沥干水。

4、把排骨放入锅里，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水。锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜、葱一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，等锅内水煮开后，转小火煲（大概30分钟）再放入玉米，一同煲制大概10-15分钟。煲好后去掉姜片、葱段，加入适量的盐调味就算好了！

功效：此汤鲜美可口，排骨营养丰富，玉米香甜爽口，配上金针菇，可谓哺乳期的滋补美食。

金针菇鸭血汤

食材：鲜金针菇350克，鸭血2块(约250克)，芹菜25克，蒜茸、葱段各少许，鸡精、绍酒、胡椒粉、麻油各适量。

做法：

1、鲜金针菇去头洗净，焯水。鸭血切丝，氽水；芹菜切段。

2、锅置旺火，油爆蒜茸、葱白，加入800毫升清汤，放入金针菇、鸭血，加盐、鸡精；烧沸后，放入芹菜，加入味精、绍酒、胡椒粉、麻油即成。

功效：清肠洗胃，润肺健脾。鸭血是动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。