孕妇能吃蛋吗

可以吃的。蛋不仅含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、脂肪、钙、锌、硒等多种对人体有益的物质，而且蛋性味甘平，能安五脏、安心神，能定惊、安胎，具有养阴、健脾、补肺等作用，且补而燥，常吃能去病延年，最适合成长中的儿童、青少年及孕妇，做为营养补给品。另外蛋含大量蛋白质和卵砱脂，给孕妇补充营养外，对胎儿大脑发育也有好处。孕妇能吃蛋，但也不宜多吃，吃得过多会增加孕妇胃、肠的负担，不利于消化吸收。

蛋是日常生活中的普通食物，它含有的卵黄素、卵磷脂、胆碱，对神经系统和身体发育有利，有益智健脑、改善记忆力、促进肝细胞再生的功效。对孕妈妈和胎儿都是不错的营养食品。

蛋还有其他重要的微量元素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但所含的铁是非血色素铁，单独吃鸡蛋补铁，铁的生物利用率较低，只有3%，贫血的人可与一些维生素C、含有铁的蔬菜、肉类搭配着吃，能很好地提高鸡蛋中铁的吸收。

蛋中的磷也很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与蛋共同食用可营养互补。蛋中还含有维生素、铁、钙、钾等人体所需的矿物质，可分解和氧化人体的致癌物质，具有防癌作用。

蛋是最方便食用的天然食物，不仅有益于胎儿脑的发育，而且母体储存的优质蛋白还有利于提高产后母乳的质量。蛋中含有大量有助于大脑健康发育的微量元素——胆碱(B族维生素的复合体之一)。胆碱对储存记忆的海马状突起作用很大，能使胎儿脑细胞大量增加，促进脑组织和其他器官的发育。蛋虽然营养丰富，但也不应吃太多，吃过多会造成营养过剩，影响人体正常的消化吸收。

蛋作为最常见的食品，大部分人群都可以食用。蛋含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂等多种对人体有益的物质，能安五脏、安心神，能定惊、安胎，具有养阴、健脾、补肺等作用，但并不说明这种食物对所有人来说就是安全的，有以下症状的孕妈妈就要注意少吃或者不吃蛋哦。

1、肾脏病患者

肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃蛋或遵医嘱。

2、高热患者

蛋中的蛋白质为进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。

3、肝炎患者

肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。

4、蛋白质过敏者

有些人吃了蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对蛋过敏引起的。蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃蛋。

孕期的特殊性决定了孕妇需要在饮食上多加注意，蛋是生活中常见的普通食物，孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、食用禁忌

孕妇不宜吃咸鸭蛋、茶叶蛋等加工或腌制后的蛋产品。因为孕妇孕期体内雌激素随妊娠月份的增加而不断升高，雌激素有促使水分和盐在身体内过多存留的作用。如果孕妇饮食调配不当，极易造成孕妇水肿，尤其是咸鸭蛋，每只咸蛋含有盐10克以上，而人体日需盐量约5-8克。可见，一只咸蛋所含的盐已超过孕妇一天的需要量，加之除咸蛋外，孕妇每天还要食用含盐食物，这样便使盐的摄入量远远超过机体需要量。在人体内，盐和水分是一对孪生姐妹，食盐过多会产生口渴，必然大量饮水，水、盐积聚在体内超过肾脏排泄能力，从而导致孕妇高度水肿。孕妇不宜吃茶叶蛋，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

2、鸡蛋一天吃多少？

鸡蛋是高蛋白食品，孕妈妈最好不要食用过多，因为食用过多，可导致代谢产物增多，会增加肾脏的负担。一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜，孕妇每天两个鸡蛋营养就够了。

3、蛋白好还是蛋黄好？

正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

蛋是生活中常见的普通食物，那怎样才能保证孕妇吃的蛋是健康又安全的？一起来看看吧！

1、挑选新鲜蛋

①可用日光透射：用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。

②可观察蛋壳：蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明，气孔明显的是鲜蛋；陈蛋正好与此相反，并有油腻。

③可用手轻摇：无声的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

④可用冷水试：如果蛋平躺在水里，说明很新鲜；如果它倾斜在水中，它至少已存放3-5天了；如果它笔直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，这种蛋有可能已经变质，建议不要购买。

2、吃蛋有方蛋是高蛋白食品，孕妈妈最好不要食用过多，因为食用过多，可导致代谢产物增多，会增加肾脏的负担。以鸡蛋为例，一般来说孕妇每天两个鸡蛋营养就够了。另外，吃蛋的时候应该吃整个蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。

3、烹饪不宜过咸过辣有些人口味偏重，喜欢过辣过酸过甜过咸等，但孕期的妈妈尽量保持清淡口味为主，过重口味和过多香料添加剂对孕妈和胎儿的健康都有不好的影响。孕期饮食需要注意，但也不需要十分紧张，只要饮食搭配均衡，孕妇也可以吃得健康吃得香哦。