蔬菜大全_乖乖网

蔬菜大全

西红柿别名西红柿，是一种常见的蔬菜，其富含多种维生素和多种矿物元素，有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲等功效，适合一般人群食用。但西红柿不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。

豆芽

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。它含有丰富的维生素C和膳食纤维，热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，还可以达到减肥的目的。

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花菜

花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。

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红萝卜

红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能，具有其极高的营养价值和药用价值。其种类繁多，生吃以辣味少者为好。

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绿豆芽

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。而且绿豆芽价格便宜，还具有药用价值，一般人均宜食用。

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菌类

蘑菇是现代人餐桌上常见的美食。菌类植物的营养价值十分丰富，含有较多的蛋白质，碳水化合物，维生素等等，还有微量元素和矿物质，多吃可增人体免疫力。

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蒜苗

蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。它对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。

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瓜果

瓜果，亦泛指果品。在日常饮食中多摄入蔬菜瓜果，能够补充人体一日所需的维生素和氨基酸，同时能促进肠道蠕动和新陈代谢。常见瓜果一般有苦瓜、南瓜、茄子等等。

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蔬菜

做为人们日常饮食中必不可少的食物之一，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质。据统计，人体必需的维生素A、C的大部分来自蔬菜。目前果蔬中可以有效预防慢性、退行性疾病的营养素正在被人们研究发现。

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