祛湿食谱大全

1、薏米赤小豆粥

原料：赤小豆30克，白扁豆、薏米、芡实各20克，川萆薢10克，赤伏苓15克，木棉花20克，灯芯花10克，粳米50克。

制法：

（1）将川革薢、赤茯苓、木棉花、灯芯花洗净，加水3碗，煎至2碗，去渣取汁。

（2）以上几味煎汁加入赤小豆、白扁豆、薏米、芡实、粳米煮粥食。每日1料。

功效：赤茯苓味甘、淡，入脾、胃、肾经，能渗利湿热；灯芯花性微寒，味甘、淡，入肺、心、小肠经，能清热利尿、清心除烦；木棉花性平，味甘、淡，入脾、胃经，能清热祛湿；赤小豆能清热解毒；白扁豆、薏米能健脾祛湿；芡实能健脾祛湿止泻、固肾涩精。诸物与粳米合用，具有清热祛湿、利水固涩之功。

2、淮山粥

原料：淮山30克，米适量（1人份）

制法：将淮山洗干净切块，将米淘洗干净，然后将米放入锅内，加入适量的水，煮开后放入淮山，煮熟即可。

功能：健脾养脾阴，得当腹胀、脾胃衰弱、大便溏烂的人。

3、莲子粥

原料：莲子30克，米适量（1人份）

制法：将莲子和米洗干净，将两种材料放入锅中加水煮成粥。

功能：健脾、养心、安神。

4、玉竹粥

原料：玉竹30克，米、瘦肉适量（1人份）

制法：玉竹与米、瘦肉同煮成粥。

功能：得当腹胀、脾胃衰弱、大便溏烂的人，能起收敛，改变大便溏烂。

5、绿豆百合米仁粥

原料：绿豆30克，鲜百合30克，米仁50克，粳米100克，冰糖80克。

制法：

（1）将米仁、绿豆、粳米漂洗，浸泡20分钟；百合洗净切小；

（2）在开水锅中放入绿豆和米仁，烧开数分钟后改用小火煮至着花；插手粳 米和百合，煮成粥后放人冰糖即成。

功效：夏令健脾通便祛湿的典范食疗粥方。

6、丝瓜咸蛋麦片粥

原料：丝瓜100克，咸蛋1个，麦片50克，粳米100克，麻油适量，葱末、酒、盐、味精少许。

制法：

（1）丝瓜洗净刨皮切丁：咸蛋1煮热，剥壳切成小粒；粳米漂洗浸泡待用。

（2）在开水锅中放人粳米，大火烧开后改用小火烧至米着花，放人麦片、丝瓜丁和咸蛋粒，熬制成粥后，加盐、酒、味精，撒人葱末，滴淋麻油。

功效：具有滋阴清肺、益肝健脾、生津止渴的浸染。

7、赤小豆西瓜皮汤

原料：赤小豆50克，西瓜皮50克，白茅根50克。

制法：

（1）先将赤小豆淘净，再将西瓜皮、白茅根洗净切碎。

（2）将赤小豆、西瓜皮、白茅根放入锅中，用旺火煮沸，再用小火煮2小时。

功效：赤小豆西瓜皮汤有祛淤降脂、健脾利湿之功效。

8、扁豆香薷汤

原料：扁豆30g，香薷15g。

制法：将扁豆和香薷洗净后，放入锅中，加水煎汤。

功效：扁豆利湿和中，香薷化湿利小便。扁豆香薷汤适合湿浊阻滞，脾胃不和，呕吐腹泻，小便不利等症。若夏季兼感暑热，有心烦发热、头昏等症，可加荷叶、金银花之类清热祛暑。