锌的分布及含量

正常成人体内含有 2～2.5g的锌（约相当铁含量的一半），其中60％存在于肌肉，30％在骨骼。60岁以下正常人血清锌浓度的最低限为75μg/dl。妊娠时由于胎儿生长的需要和雌激素的影响（雌激素可使锌向肝和红细胞转移）故孕妇血锌常在正常低限。进食后由于胰腺分泌含锌的羧基肽酶进入肠腔，故血锌下降5～15％，其后随着食物中锌的吸收而略增高。一般于进食后 2小时血锌趋于恒定。在各种异常情况下如应激使肾上腺皮质激素分泌增多；急性感染时吞噬细胞释放出内源性白细胞介质（内源性白细胞调节剂）使锌向肝脏转移；肝硬变和肾病时血浆蛋白质减少，使更多的锌与小分子氨基酸结合并从尿中排出。这些均能使血锌降低。