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相对于蛋白质、脂肪、碳水化合物3大营养素，维生素及矿物元素在人体内的含量有限，当某一矿物元素在人体内的含量小于人体重的0.01%，需要量为每天1~100mg时，该元素被称为微量元素。
目前，有13种微量元素被充分证实对人类等高等生物有重要的营养作用，按这些微量元素对儿童生长发育的重要性可依次排列为：铁、锌、铜、氟、碘、硒、镁、铬、钴、钼、镍、硅、矾，其中大家比较熟悉的是铁、锌、铜、氟、碘。
相对于蛋白质、脂肪、碳水化合物3大营养素，维生素及矿物元素在人体内的含量有限，当某一矿物元素在人体内的含量小于人体重的0.01%，需要量为每天1~100mg时，该元素被称为微量元素。
目前，有13种微量元素被充分证实对人类等高等生物有重要的营养作用，按这些微量元素对儿童生长发育的重要性可依次排列为：铁、锌、铜、氟、碘、硒、镁、铬、钴、钼、镍、硅、矾，其中大家比较熟悉的是铁、锌、铜、氟、碘。
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