秋季宝宝辅食食谱

肉末茄泥

原料：圆茄子1/3个，精肉末1勺，湿淀粉少许，蒜1/4瓣，盐、麻油少许

做法：蒜剁碎，加入精肉末中用湿淀粉和盐搅拌均匀，腌20分钟。圆茄子横切1/3，取带皮部分较多的那半，茄肉部分朝上放碗内，将腌好的精肉末置于茄肉上，上锅蒸至酥烂，取出，淋上少许麻油，拌匀即可。

功效：利于小儿补充钙质。

白萝卜生梨汁

原料：小白萝卜一个，梨半个

做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨片再煮5分钟取汁即可食用。

功效：白萝卜富含维生素c、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。

牛奶蛋黄米汤粥

原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个

做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗;鸡蛋煮熟，取蛋黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入蛋黄、米汤，调匀即可。

功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处。

鸡汤南瓜泥

原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块

做法：将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。

功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。

米汤

原料：大米

做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的200g大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。

功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。

三文鱼菜粥

原料：三文鱼肉，西兰花，水，大米，姜1片

做法：

1. 锅里放水，倒入三文鱼肉、姜煮熟；

2. 剔除鱼刺，将鱼肉挑出捣碎；

3. 将米饭放入鱼汤，边煮边搅至粘稠；

4. 再加入鱼泥，边煮边搅；

5. 最后倒入煮好的西兰花，边煮边搅1分钟即可。

注：蔬菜可以选用菜花，土豆，圆白菜，大白菜，小青菜，油菜等，肉也可以选用牛、羊、鸡等。

营养提示：蔬菜和肉类及谷物搭配能很好的保证宝宝每日所需营养，帮助宝宝健康成长。 

青菜面

原料：龙须面、青菜泥(菠菜、油菜、白菜等的菜叶均可)

做法：

1. 把龙须面放入烧开的水中，大火烧开，然后用小火煮至软烂。

2. 把选好的菜叶洗净，用开水焯2-3分钟，捞出剁碎备用。

3. 在面条停火之前加入处理好的青菜泥，然后再煮1-2分钟即可。

营养提示：青菜中的维生素和纤维素可以弥补大米中的营养，让宝宝获得更全面的营养。 

菠菜鸡肉面

材料：挂面，鸡胸肉，胡萝卜，菠菜，高汤适量。

做法

1.将鸡肉剁碎用芡粉抓好，放入用高汤煮软的胡萝卜和菠菜做的汤中煮熟。

2.加入已煮熟的切成小段的挂面，煮2分钟即可。

营养提示：菠菜的营养价值很高，每100克菠菜中含有蛋白质2.6克，是蔬菜中蛋白质含量最高的品种之一。还含有较多的胡萝卜素，甚至可与胡萝卜媲美。钙、铁含量也较高，分别为66毫克、2.9毫克。只是做菜时要先用热水焯一下，以除去影响钙、铁吸收的草酸。 

三文鱼芋头饼

材料：三文鱼20克，煮熟的芋头适量

做法：将煮熟的三文鱼20克和等量煮熟的芋头切碎、搅拌均匀，捏成饼状，在锅中放少许油煎一下即可。

营养提示：三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，对宝宝的脑部和视力发育有益。芋头的营养价值也很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。需要注意的是，因为芋头富含淀粉，所以一次不要吃太多。

蔬菜肉粥

原料：瘦肉泥，胡萝卜，油菜叶，肉汤，米饭

做法：

1. 将胡萝卜和油菜切碎；

2. 将胡萝卜，瘦肉泥，肉汤和米饭放入锅里煮；

3. 煮开后改文火继续煮，煮至胡萝卜变软烂；

4. 加入油菜末搅拌稍煮即成。

营养提示：瘦肉中含有蛋白质脂肪和铁，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，蔬菜叶中有维生素C，加上提供能量的米，组成营养全面的辅食，适合6个月的宝宝。 

虾泥粥

原料：鲜虾肉，香油，大米(或龙须面)，米汤

做法：

1. 取鲜虾，将皮剥干净，洗净虾肉，放入碗内，加水少许，上笼蒸熟，一般在5分钟左右。 

2. 将虾肉用勺捣烂，或放搅拌机打成泥。 

3. 加适量的香油、米汤搅拌备用。 

4. 将调好的虾泥加入熬好的烂粥或烂面条中搅匀即可。 

营养提示：虾含磷、钙、铁及维生素A、维生素B1、尼克酸、优质蛋白质、脂肪等，有补肾益气等作用，有利于婴儿健康成长。这道菜适宜7个月以上的婴儿食用。

芝麻粥

原料：黑芝麻，大米

做法：

1. 黑芝麻炒熟后研碎。

2. 大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠。

3. 加入黑芝麻粉，继续稍煮片刻，即成。

营养提示：黑芝麻富含维生素、矿物质和不饱和脂肪酸，有润肺补肾，利肠通便的功效。

山药粥

原料：鲜山药，大米

做法：

1. 山药买淮山药或者新鲜的山药，新鲜的选细条的，越细越好。 

2. 取山药去皮洗净，切成小块。 

3. 大米和山药共煮，至粥烂如糊。 

4. 喂宝宝时注意把山药用勺压成泥。 

营养提示：山药助消化健脾胃，补肺气，对于脾胃弱、经常腹泻、吸收差的宝宝很有帮助。

虾仁面条

虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿有显著的补益功效。

原料：面条 50 克、香菇 1 只、去壳鲜虾仁2 只、小油菜 1 棵、骨头汤适量

做法：1、白萝卜去皮切片，小油菜、香菇去蒂洗净，分别入沸水焯一下，然后切成丝。2、虾仁洗净入沸水中烫熟，捞出备用。3、骨头汤烧开放入白萝卜、拉面煮熟，下虾仁、油菜、香菇煮熟，盛出即可。

Tips：这道面配了香菇、洋葱、鲜虾等，增加了面的营养价值。关于香菇，可以用鲜的，也可以用泡发的干香菇。 

南瓜山药米饭

将山药削皮之后，和南瓜一起搭配米饭蒸，不仅味道香，营养更丰富。

原料：大米适量、南瓜 30 克、山药丁 20 克

做法：1、南瓜去籽，去皮，切小丁；山药去皮，切小丁。2、南瓜丁与山药丁混大米下锅蒸熟即可。

Tips：山药是一种很好的蔬菜，除营养价值丰富，包括维他命B1、B2、C以及钙、铁、磷等矿物质外，还具有健脾胃、易肾气，及增加免疫的功能。

三文鱼饭

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，它是宝宝脑部、视网膜及神经系统发育必不可少的物质。

原料：萝卜苗 15 克、熟米饭 80 克、三文鱼一小块、植物油 2 毫升

做法：1、萝卜苗切段。2、砂锅中放清水、熟米饭和几滴植物油煮开。3、煮到米粒开花后关火，加入三文鱼煮熟，再放入萝卜苗烫熟。4、将饭盛到碗中，拌入三文鱼即可。

Tips：三文鱼富含 DHA，有助宝宝智力发育；萝卜苗的维生素 A 含量是柑橘的 50 倍，维生素 C 的含量超过柠檬 1.4 倍。增加富含维生素 A、维生素 C 的辅食可有效减少感冒发生率。

鲜虾蔬菜粥

营养丰富的味粥。

原料：西蓝花 2 朵、胡萝卜 1/4 根、鲜虾仁 5 个、大米适量

做法：1、西蓝花自从戴了琥珀蜜蜡，整个人都不一样了，加琥珀蜜蜡妹微信：zyr452掰成小朵，用盐水泡一下，洗净；胡萝卜洗净，切薄片；鲜虾去头，去壳，去虾线。2、西蓝花、胡萝卜放入锅中焯熟至软；鲜虾在锅中煸炒片刻。3、大米适量，加三倍水，煮至黏稠，放入西蓝花、胡萝卜、鲜虾搅拌片刻即可。

Tips：鲜虾营养丰富，富含丰富的微量元素，与蛋白质、西蓝花、胡萝卜搭配使营养更均衡，增强宝宝的免疫力。

松仁玉米

松仁玉米在东北菜里非常有代表性，含有丰富的卵磷脂和维生素E。

原料：松仁 50 克、玉米粒 50 克

做法：1、锅中倒入适量油，油热后倒入玉米粒翻炒。2、翻炒几下后，加入松仁，一起翻炒均匀。3、如果有胡萝卜丁和豌豆可以加入其中。4、可加少许牛奶熬煮一会儿，增加一些奶香。

Tips：松仁玉米具有降低胆固醇、刺激肠胃蠕动、防止细胞衰老以及促进脑功能发育等功效。

西红柿炒鸡蛋

宝宝最爱的、最具有妈妈味道的菜肴。

原料：西红柿 1 个、鸡蛋 1 个、盐少许

做法：1、将西红柿切块备用。2、鸡蛋打散，下锅炒熟。3、鸡蛋和西红柿合炒在一起，加盐少许。片刻后即成。

Tips：购买番茄时，要挑成熟的番茄。市面上有的番茄虽然红，但未必就熟了，买时可以捏一下，很硬的不要买，要选柔软适中的。

奶油南瓜汤

可爱的奶黄色汤， 加上牛奶的香味， 让这一款南瓜汤成为色香味俱全的营养餐。

原料：南瓜500 克、黄油30克、鲜奶油100毫升、洋葱粒少许、牛肉或者鸡上汤500毫升、盐和胡椒粉少许

做法：1、将南瓜去皮，切小粒。炒锅加热，溶解黄油，加入洋葱粒，炒 5 分钟至软。2、加入南瓜及上汤，煮至南瓜软身。3、用搅拌机将汤料搅烂，倒回锅中。4、加入盐及胡椒粉，拌入鲜奶油，用文火煮熟，拌匀即可。

Tips：南瓜的营养丰富，含有维他命 A、B、C，还有丰富的乙型胡萝卜素、葡萄精及具有高纤维等，能润肺，补中益气，对身体各方面都有很大帮助，是非常健康的食品。

清蒸鳕鱼

清蒸无油最健康。

原料：鳕鱼肉、葱、姜、酱油、料酒各适量

做法：1、将鳕鱼洗净放入盘中。2、葱、姜切细丝，置鱼身上，淋上一小勺料酒，半小勺酱油。3、入锅蒸熟即可。

Tips：鳕鱼柳无刺，所以是最适合宝宝食用的鱼。 

山药玉米莲藕排骨汤

食材：猪小排1根、藕250克、山药250克、甜玉米1个、姜2个、水8碗。

做法：

1、将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用。

2、山药刨皮后切滚刀块备用。

3、莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土。

4、甜玉米切件，准备2片生姜。

5、将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开。将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可。

土豆浓汤

食材：土豆200g、洋葱50g、培根100g、大蒜2瓣、鸡汤块1块、淡奶油50ml、欧芹碎适量、黑胡椒碎适量、芝士粉适量

做法：

1、准备材料，将土豆去皮切成小片， 洋葱切丝，培根切碎，蒜切片。

2、将培根用干锅煎出油份，表面金黄后盛出备用。

3、锅中加少许油，爆香蒜片和洋葱，加入土豆片翻炒，加入适量的水和鸡汤块后煮制10分钟。暂时离火，将博朗搅拌棒直接插入锅中启动，数十秒后就成了均匀细滑的浓汤。

4、重新开小火，加入适量的淡奶油。再次煮沸后撒入黑胡椒碎、芝士粉、欧芹碎关火。装碗后在表面撒上煎好的培根碎，点缀少许淡奶油即可。

山药栗子猪肚煲

食材：鲜山药200g、栗子200g、猪肚一副、生姜适量、葱少许、大蒜适量、八角少许、花椒适量、小茴香适量、料酒适量、盐少许

做法：

1、猪肚洗净用盐、醋少许面粉搓洗冲净、焯水倒掉水。

2、从新做水放入、葱段、姜片、大蒜、花椒、八角、小茴香料酒放入猪肚开锅后改文火煲1小时至猪肚软熟。

3、栗子用高压锅烤熟趁热剥皮。

4、山药戴上手套去皮切成象眼片，红椒切块。

5、猪肚晾凉切条待用。原汤加入猪肚、栗子、山药片、红椒、加盐、胡椒调味略煮即可出锅。

白萝卜排骨汤

食材：白萝卜500g、排骨250克、水、盐适量。

做法：

1、 准备好材料，将排骨剁成3厘米大小。

2、 白萝卜切小块。

3、 用锅先将排骨炖至肉脱骨，再加入萝卜，熟烂后加入适量盐即可。

炖排骨

制作方法：新鲜的排骨洗净切成小块，加冷水、姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30～40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。

营养提示：肉、骨头和汤一起吃，既可补充优质蛋白质，同时也可补充钙、磷等矿物质。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全融入汤中，其实是不正确的认识。

虾仁蛋饺

制作方法：新鲜的虾仁洗净加入盐、姜葱、料酒等作料，放蒸锅内蒸15分钟后待用。生鸡蛋打开盛在小碗中调匀。将鸡蛋液摊在炒锅中，待上面鸡蛋尚未凝固时加入虾仁，然后把鸡蛋对折成半月形，翻面煎一下即可取出待用。水开后，加入青叶蔬菜和蛋饺，稍加煮沸即可食用。

营养提示：虾仁和鸡蛋都是优质蛋白质食物，虾仁同时含有大量的矿物质，容易消化吸收，是儿童最佳补蛋白质食品。绿叶蔬菜可补充维生素和矿物质。

鱼泥豆腐羹

制作方法：将鱼肉洗净加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺、捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。

营养提示：鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。

猪血豆腐青菜汤

制作方法：猪血豆腐切成小块，青菜洗净切碎。水开后，先加入少量的虾皮、盐，再加入豆腐、青菜、猪血。煮3分钟，加调料即可。

营养提示：猪血是补铁的优秀食品，它具有含铁丰富、易吸收，价廉物美等优点。虾皮含有大量的钙、磷是儿童的补钙食品。

橙汁鱼片

原料：橙子、鱼片

烹饪方法：先将橙子去皮切成丁。在吉士粉中加入适量的果汁，再加水调开，以小火煮沸，放入切成丁的鲜橙和糖调匀后备用。将鱼切成片状，加入酒与盐腌制片刻；用蛋白与面粉加少许水做成面糊，将鱼片沾上面糊后放入油锅中滑油。最后，将煮好的橙汁淋上鱼片拌匀即可。

作用：用新鲜水果入菜，是健康饮食的一种新趋势。橙子含有丰富的维生素C，能帮助铁质的吸收，预防贫血，助消化，又可保护血管，维护牙齿和牙龈的健康。

山药虾球

原料：虾仁、山药粉、鸡蛋

烹饪方法：先将虾仁剁碎做成虾茸，加入山药粉与适量的盐、味精、黄酒、葱、鸡蛋、生粉、搅拌均匀，然后做成一个个小丸子，放入油锅里煎炸，最后用少许水、酱油、糖，与炸好的丸子焖烧一会儿即可出锅。

作用：山药具有益脾开胃之功效，这道菜适宜脾虚、食少的幼儿食用。

花生青豆泥

原料：花生、青豆

烹饪方法：先将炒熟的花生和煮熟的青豆用粉碎机加工剁碎，然后加入适量的黄油、糖搅拌成泥状。

作用：花生和青豆均性甘、味平，尤其是青豆中含有人体所必需的八种氨基酸，营养价值极高。

核桃仁枸杞鸡丁

原料：鸡脯肉、核桃仁、枸杞少许

烹饪方法：先将鸡脯肉切成小丁，上浆划油，将切碎的核桃仁放在油锅中炸一会儿捞出，然后锅中放少许水，并加入盐、味精勾芡，最后倒入滑好的鸡丁、核桃仁、枸杞，出锅装盆。

作用：干果中的核桃仁含有丰富的营养物质，是传统的健脑食物；这道菜红白相间，且具有健脑补身之功效。

推荐一：蛋黄玉米泥

适龄宝宝：6个月及以上

推荐原因：蛋黄中富含铁，玉米种富含卵磷脂，而且玉米所含的钙、磷、铁等元素高于大米。尤其是玉米种含有较多的谷氨酸，能提高宝宝的免疫力。

用料：鸡蛋1个，玉米粒40g

耗时：准备5分钟，烹饪15分钟

做法：

玉米粒洗净，用搅拌器打成蓉；鸡蛋取蛋黄，打散；

将玉米蓉放入锅中，加适量水，大火煮沸后，转小火煮5分钟；

将1/4蛋黄液慢慢倒入锅中，转大火不停的搅拌，直至煮沸即可。

推荐二：胡萝卜米汤

适龄宝宝：6个月及以上

推荐原因：胡萝卜富含胡萝卜素，胡萝卜素进入人体后，在肠道和肝脏内可转变为维生素A。维生素A能保护眼睛，促进成长发育，提高免疫力。

用料：胡萝卜半根，小米30g

耗时：准备3分钟，烹饪20分钟

做法：

将胡萝卜洗净，切成小丁，小米洗净；

将胡萝卜丁和小米一同放入锅中，加适量水煮沸，转小火煮至胡萝卜绵软、小米开花；

去上面一层米汤即可。

推荐三：鱼肉泥

适龄宝宝：7个月及以上

推荐原因：鱼肉的蛋白质含有人体所需的多种氨基酸，宝宝吃后几乎能全部被吸收。

用料：鱼肉50g

耗时：准备3分钟，烹饪10分钟

做法：

将鱼肉洗净后去皮，去刺，放入盘内；

将锅中水煮沸，把盘上锅蒸熟，将鱼肉捣烂即可。

推荐四：芋头丸子汤

适龄宝宝：8个月及以上

推荐原因：芋头丸子汤富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、抗坏血酸等营养物质，还含有丰富的低聚糖，低聚糖能增强宝宝的免疫力。另外，芋头含硒量也较高，可以让宝宝的眼睛更明亮。

用料：芋头50g，牛肉50g

耗时：准备10分钟，烹饪20分钟

做法：

芋头削去皮，洗净，切成丁；

将牛肉洗净，切成碎末，切好的肉末加一点点水沿着一个方向搅上劲，做成丸子；

锅内加水，煮沸后，下如牛肉丸子和芋头丁，煮沸后再小火煮熟即可。

提醒：给宝宝喂丸子时，千万不能给吃一整颗，可以用勺子将丸子分成若干小块。

推荐五：苋菜鱼肉羮

适龄宝宝：9个月及以上

推荐原因：苋菜鱼肉羮既含有丰富的蛋白质和维生素，又富含易被人体吸收的钙质，可以对宝宝起到很好的健脾开胃之效。

用料：鱼肉50g，苋菜50g，葱花适量

耗时：准备5分钟，烹饪15分钟

做法：

将鱼肉洗净，去刺切丁；苋菜洗净，切碎；

锅中加适量的水烧开，放入鱼肉丁、切碎的苋菜朱凯，出锅前撒上葱花即可。

去鱼腥小妙招：做鱼的时候放入一点橘皮

推荐六：清蒸鲈鱼

适龄宝宝：10个月及以上

推荐原因：鲈鱼富含蛋白质，维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效。清蒸的做法可以最大限度的保存营养。

用料：鲈鱼1条，葱花、姜末适量

耗时：准备10分钟，烹饪10分钟

做法：

鲈鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净后在鱼声两面划上刀花，放入蒸盘中；

在鱼身上撒上葱花、姜末，锅中水开后，上锅蒸8分钟左右即可。

推荐七：排骨汤面

适龄宝宝：10个月及以上

推荐原因：排骨汤面除含蛋白质、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，可谓宝宝提供钙质，促进宝宝骨骼和牙齿的生长。排骨中还含有优质的蛋白质和脂肪酸，促进宝宝的生长发育。

用料：排骨50g，宝宝面条30g

耗时：准备10分钟，烹饪2小时

做法：

排骨洗净，入沸水锅中焯一下；

将排骨放入锅内，加适量水，大火煮开后，转小火炖2小时；

盛出排骨汤放入另一个锅中，加入面条煮熟即可。

推荐八：平菇蛋花汤

适龄宝宝：11个月及以上

推荐原因：平菇含丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分。宝宝常吃菌类食品，能减少流感 、肝炎等病毒性感染的机会。

用料：平菇50g，鸡蛋黄1个，青菜适量

耗时：准备3分钟，烹饪15分钟

做法：

平菇洗净，撕成小条；鸡蛋黄打散；青菜择洗干净，切碎；

油锅烧热，导入平菇片炒至熟。

锅内倒入适量水，煮开后导入炒熟的平菇片，再淋入蛋黄液和青菜末略煮即可。

推荐九：什锦烩饭

适龄宝宝：11个月及以上

推荐原因：什锦烩饭颜色丰富，营养均衡，富含碳水化合物、蛋白质、矿物质以及多种氨基酸和维生素，不仅可以提高宝宝身体免疫力，还能促进宝宝牙齿和骨骼的健康成长。

用料：米饭半碗，香菇、玉米粒、胡萝卜、豌豆、虾仁适量，植物油适量

耗时：准备10分钟，烹饪20分钟

做法：

胡萝卜、香菇洗净，切成丁；虾仁、玉米粒、豌豆洗净，虾仁剁碎。

锅中导入一些油，将虾仁、玉米粒、豌豆、胡萝卜丁、香菇丁下锅，炒熟。

加少量水，倒入米饭，翻炒片刻即可。

推荐十：蛤蜊蒸蛋

适龄宝宝：1岁及以上

推荐原因：蛤蜊蒸蛋营养价值非常高。蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热量、高蛋白的食材，有助于提高宝宝记忆力，促进宝宝的成长发育。

用料：蛤蜊5个，虾仁2个，鸡蛋1个，蘑菇3朵，盐适量

耗时：准备10分钟，烹饪15分钟

做法：

蛤蜊用盐水浸泡，待其吐净泥沙，放入沸水中烫至蛤蜊张开，取肉切碎待用；虾仁、蘑菇洗净切丁；

鸡蛋打散，加少量盐，将蛤蜊、虾仁、蘑菇丁放入鸡蛋中拌匀，一起隔水蒸15分钟即可。