它主要由乳、乳制品制成,首先在乳液中加入乳酸菌发酵,再加入水调和,之后添加糖、酸味剂、果汁、茶、咖啡、植物提取液等一类或几类调味剂。在乳酸菌饮料中,其蛋白质含量最少为七克每升。市场上可见的乳酸菌饮料有两类:活性、非活性乳酸菌饮料。
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