儿童吃火锅

冬天吃火锅能保温，自始至终都能吃热的，避免了像吃炒菜那样烧好一个冷一个。我们每次吃火锅食材都很丰富，鱼肉蔬果应有尽有，只要锅底味道好，宝宝吃起来也是来啥吃啥，可以减少平时挑食的坏毛病。 

不宜辛辣油腻

有些父母为了吃得过瘾，喜欢把火锅底料下得很辛辣油腻，这种汤底不仅对大人的肠胃健康不利，对儿童来说更是危害极大。这类汤底容易伤害到儿童的口腔、咽喉食道和肠胃，严重的甚至会引致肠胃炎症。

不宜加入温补药材

火锅汤底以清汤底为佳，不宜加入温补的药材，如当归、北芪、元肉、党参之类。这样会助火上炎，易使孩子患上扁桃腺炎、咽喉炎等疾病。

加适量豆腐、生姜有利降火

豆腐是含有石膏的一种豆制品，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。所以家长可以在火锅内适当放入豆腐。另外，姜皮辛凉，火锅内放点不去皮的生姜，有散火除热的功效。

·按体质选择肉食

牛肉：牛肉能补脾胃、益气血、理虚弱，但是有火热症的孩子应忌食牛肉。

雪花肥牛：雪花肥牛片含脂肪多，含有大量的油脂，多吃会导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等。

羊肉：中医认为羊肉性温热，有助阳散寒之功效，但吃多了容易上火。因此，凡外感风寒或宿热未清的孩子不宜食用。

狗肉：狗肉性温，有御寒作用，入肾经，因此对小儿遗尿有一定的食疗作用，但是感冒或热病后的孩子忌食。

蛇肉：蛇肉性温。体质虚弱，气血不足，营养不良的患儿可以适当食些。

·半熟肉和内脏应少吃

有些人为了尝鲜，喜欢将肉片稍微一涮就吃，这种吃法不可取。因为生鲜食品中，特别是作为代谢器官的动物内脏，像是肝脏、肺脏等一类的食物，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大，加上儿童的肠胃功能尚在发育阶段，抗病毒的能力弱，所以家长应尽量让孩子少吃动物内脏，并要把肉食彻底煮熟。

要想让宝宝吃火锅健康又解馋，妈妈还应该注意以下几个问题：

荤素均衡搭配

宝宝吃火锅次数不宜过多，且应多吃木耳、香菇、海带、冬瓜、豆腐、白莲、淮山等蔬菜，不仅能帮助宝宝肠胃消化，还有清热去火的效果。

调料要清淡

调味料如辣椒酱等，对于肠胃刺激大，使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激，减少“热气”。

空气要流通

若用炭炉烧火锅，一定要打开窗户，让空气流通，以免室内空气不流通，造成缺氧。

避免烫伤

火锅温度很高，从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟晾凉后再给宝宝吃；注意别让宝宝接触锅体。

讲究饮食平衡

吃完涮肉后，应让宝宝吃点水果，有助宝宝清热泻火。下一餐也要清淡一些，多让宝宝吃粗粮、豆类、蔬菜等，补充膳食纤维、维生素C和抗氧化保健成分。

1 冬瓜：冬瓜不但有清热解毒的作用，而且经火锅煮熟后还非常容易嚼烂，特别适合宝宝们尚未发育得很强大的咀嚼能力和消化能力。

2 豆腐、腐竹等豆制品：豆腐是含有石膏的一种豆制品，有清热消火、除烦、止渴的作用。

3 白莲：火锅内适当加入白莲，荤素结合有助于均衡营养、健康。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清心泻火的作用。

4 淮山：新鲜淮山只要煮熟了也很容易嚼烂，且本身有健脾胃之功效，对于容易因吃火锅饱滞的宝宝而言，能帮助肠胃消化。

5 生姜：这里说的并非直接让宝宝吃生姜，而是因为生姜能调味、抗寒，火锅内可放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。

6 水果：广东人常说吃火锅后容易上火，宝宝则是更容易出现这种现象，但饭后吃点儿水果就能大大避免这种情况了，这是因为水果性凉，有良好的消火作用，餐后只要吃上一两个水果就可防止“上火”。

1 青菜：一般来说，火锅中使用的青菜都是很长条的，即使煮熟了宝宝们吃起来也非常费力，所以如果妈妈们若没有做好心理准备细心撕碎长条的青菜，就不要夹给宝宝吃了，以免出现吞咽不当的现象。

2 海鲜：多数宝宝体质敏感，因此不建议给他们吃海鲜，特别像吃火锅这种各类海鲜混杂在一起的情况，更是要尽量避免给宝宝吃。

3 木耳：木耳虽然口感细嫩，味道鲜美且有益气、润肺和补脑的作用，但是由于它对宝宝们而言是较难消化的，因此建议宝宝少吃为妙。

4 药材火锅：很多火锅店都推出了养身健体的药材火锅汤底，但宝宝们身体虚不受补，并不适合这种看似补身的药材火锅。

5 牛肉丸、墨鱼丸：和木耳一样，虽然这些丸子口感Q弹，但也非常不易消化，在营养上也没有特别突出之处，建议少给宝宝吃。

大家都知道小宝宝肠胃脆弱，身体消化功能都还没发育完全之前根本就不可以吃大人一样的食物。那么宝宝什么时候可以和大人同桌吃大人饭菜呢？儿科专家也表示，孩子至少2岁半到3岁以后才可以吃和大人一样的饭菜。也就是说至少要等到宝宝三岁以后才可以和大人一样吃火锅。

有的妈妈因为不了解这些，认为宝宝吃点软烂的火锅食物没什么大不了的。但是火锅对孩子其实危害很大。首先是火锅底，大家都知道火锅底是有很多调味料组成，而且火锅底的油特别多，家长们应该都知道小孩子不能吃很多调味料也不宜吃过多的油腻食物。即使是清淡的锅底也会有不适合孩子吃的中药材，比如枸杞，小孩子吃了很容易造成消化不良拉肚子或者便秘上火。其次是火锅里的菜，火锅少不了羊肉牛肉等高热量食物，孩子吃了很容易增加肥胖危险，而且还有一些胆固醇高的食物比如动物内脏、高盐食物比如香肠等，这些食物对宝宝身体发育都很不利。有的妈妈也许会说，那我可以只给宝宝吃些蔬菜，这种做法固然是对的，但是蔬菜放在火锅汤里煮过，外面火锅店里的火锅底即使是清汤的也加了很多不适合小孩子吃的材料，宝宝吃了很容易上火。

所以，小编提醒各位妈妈，最好在宝宝三岁以后才可以让宝宝吃火锅，而且最好在家里自制清汤火锅吃，锅底做的清淡点，大骨汤加点盐大蒜葱之类的就可以，然后给宝宝吃点涮青菜和菇类食物就可以，其他的肉类和海鲜类最好不要吃。吃完火锅后，如果宝宝出现呕吐腹泻情况最好上医院看看。

材料

大虾、鸡胸肉、鹌鹑蛋、胡萝卜、豆腐、千张、海带、火腿、蘑菇、香菇、白玉菇、金针菇、高汤一锅

步骤

一、虾滑的制作

1.大虾洗净沥干水分。

2.剔去虾线，剥去虾头和虾皮。

3.只留虾仁。

4.将虾仁剁碎。

5.放入一个鸡蛋，少许胡椒粉，少许盐，适量淀粉，搅打上劲。

6.做好的虾滑放入冰箱冷藏。

二、鸡滑的制作

1.鸡胸肉洗净擦干水分。

2.其成小块后剁碎。

3.放入一个鸡蛋，少许胡椒粉，少许盐，适量淀粉，搅打上劲。

4.做好的鸡滑放入冰箱冷藏。

123 三、鹌鹑蛋小白兔的制作

1.生鹌鹑蛋洗干净。

2.加入凉水和少许盐，大火煮五分钟。

3.好的鹌鹑蛋剥皮待用。

4.将鹌鹑蛋平的一角底切去一小块。

5.切去的一小块分成两等份，作为兔子的耳朵，鹌鹑蛋尖部上二厘米处横切一刀，安插好耳朵。

6.用胡萝卜点缀当小白兔的眼睛。

7.用几片胡萝卜和几片生菜叶装饰。

四、骨头海带的制作

1.将海带浸泡，洗去粘液。

2.用开水煮五分钟。

3.煮好的海带用饼干模具切成骨头形状。

4.摆盘装好。

五、雪人千张、米奇豆腐、多彩胡萝、小鱼火腿的做法

1.将豆腐和千张洗净。

2.豆腐横切小块，用米奇图案的模具压出米奇形状。

3.千张用雪人模具直接压出雪人形状。

4.胡萝卜洗净去皮。

5.切成小薄片。

6.用小刀切换成自己喜欢的样子。