生菜的营养价值

2014-08-13 10:22:53 出处：乖乖网作者：家峰

生菜的功效

1、生菜茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。适宜高胆固醇、神经衰弱者、肝胆病患者食用。

2、生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。

3、生菜中含有一种“干扰素诱生剂”，可刺激人体正常细胞产生干扰素，从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。

4、生菜中膳食纤维和维生素C较多，有消除多余脂肪的作用，具有养胃的功效。适宜胃病、维生素C缺乏、肥胖、减肥者，生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。

生菜的营养价值

生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌。加强蛋白质和脂肪的消化与吸收，改善肠胃的血液循环可以常吃生菜。生菜还能保护肝脏，促进胆汁形成，防止胆汁淤积，有效预防胆石症和胆囊炎。另外，生菜可清除血液中的垃圾，具有血液消毒和利尿作用，还能清除肠内毒素，防止便秘。

生菜的营养成分很高，每100克生菜里就含有以下多种营养素：

营养素名称	含量	营养素名称	含量	营养素名称	含量
热量	13.00（大卡）	钾	170.00（毫克）	磷	27.00（毫克）
叶酸	31.6（微克）	铜	0.03（毫克）	镁	18.00（毫克）
碳水化合物	2.00（克）	钙	34.00（毫克）	维生素C	13.00（毫克）
钠	32.8（毫克）	蛋白质	1.30（克）	膳食纤维	0.70（克）
铁	0.90（毫克）	硒	1.15（微克）	维生素A	298.00（微克）
锌	0.27（毫克）	胡萝卜素	1790.00（微克）	脂肪	0.30（克）
锰	0.13（毫克）	烟酸	0.40（毫克）	维生素B2	0.06（毫克）
维生素B6	0.05（毫克）	维生素B1	0.03（毫克）	维生素E	1.02（毫克）