青椒的营养和功效

2014-08-12 14:39:13 出处：乖乖网作者：家峰

青椒含有丰富的维生素等，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。青椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。青椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

青椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。青椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

青椒的有效成分青椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。青椒素能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。

青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的青椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和青椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。

青椒营养成分很高，每100克青椒所含营养素如下：

营养素名称	含量	营养素名称	含量	营养素名称	含量
热量	22.00（大卡）	维生素A	57.00（微克）	锌	0.19（毫克）
胡萝卜素	340.00（微克）	维生素B1	0.03（毫克）	镁	12.00（毫克）
碳水化合物	5.40（克）	维生素B2	0.03（毫克）	钾	142.00（毫克）
膳食纤维	1.40（克）	维生素B6	0.19（毫克）	铜	0.09（毫克）
脂肪	0.20（克）	维生素C	72.00（毫克）	钠	33.00（毫克）
蛋白质	1.00（克）	维生素E	0.59（毫克）	锰	0.18（毫克）
叶酸	0.26（微克）	钙	14.00（毫克）	磷	20.00（毫克）
烟酸	0.90（毫克）	铁	0.80（毫克）	硒	0.38（微克）