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炝炒空心菜的做法

2014-08-12 14:45:12 出处:乖乖网 作者:家峰

空心菜中含有叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤。

用料:

空心菜100克、蒜2瓣、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。

做法:

1、准备食材,空心菜清理后洗净,蒜切末或片,干辣椒切两段。

2、锅中放油。

3、油热后小火,倒入干辣椒和蒜末。

4、迅速倒入空心菜,放入适量鸡精和盐大火翻炒。

5、炒好后(菜变色后就可以了)装盘即可。

小贴士:

1、选购空心菜时,以色正,鲜嫩,茎条均匀,无枯黄叶,无病斑,无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品,不宜购买。

2、空心菜不耐久放,如想保存较长的时间,可选购带根的空心菜,放入冰箱中冷藏可维持5~6天。

功效:空心菜含蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、菸酸、胡罗卜素、维生素B1.B2、维生素C等营养物质,食用价值高。

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