西芹马蹄鸡蛋饼的做法

西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜，可以帮助缓解孕期常有的便秘现象。

用料：

小麦面粉100克、鸡蛋3个、马蹄150克、西芹1根、色拉油适量、食盐适量、香油适量、白胡椒适量。

做法：

1、西芹洗净，连带叶子一起切断，放入海尔搅拌机中，打入鸡蛋三个，搅打成汁。

2、马蹄洗净，去皮拍碎，切大块。

3、将西芹鸡蛋汁、马蹄、面粉、盐、白胡椒粉、香油放到海尔搅拌机中，将面糊搅拌均匀。

4、平底锅烧热，倒入少许油，将蛋糊倒入锅内，用铲子将其推平。

5、中小火，将其两面煎至金黄色即可。

小贴士：

1、西芹连带叶子一起，叶子中的营养成分更高。

2、马蹄先拍下，然后切大块，可以呈不规则的形状，更好看。

3、面粉的量不要拘泥，多少随意即可，因为有鸡蛋液，所以无论加多加少，均可成型。

4、简单调味即可，不要放入太多调味料，鸡蛋和西芹本身的味道就很清新了。

功效：西芹是纤维质含量很丰富的蔬菜，可以帮助缓解孕期常有的便秘，并有辅疗黄疸病和高血压的功效。西芹含铁量较高，对孕妇很有益处。