哺乳期吃芋头的做法

香芋酥

食材：香芋1个，鸡蛋1个，奶油20克，白糖40克，中筋粉180克，猪油120克，温水75克，芋头酱少许，低筋粉170克。

做法：

1、将香芋去皮洗净后切成小块，隔水蒸30分钟使其变软。

2、将蒸好的香芋取出趁热捣成芋泥，并加入20克奶油和20克白糖，用勺和匀备用。

3、取中筋粉180克，加入50克猪油和20克白糖，一点点倒入温水和匀面。

4、面和好后加入芋头酱揉匀成光滑柔软的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。

5、将松弛好的油皮擀成长条，平均分成8份，并用湿毛巾盖在上面防止变干。

6、取170克低筋粉，加入70克猪油使劲揉匀成光滑柔软的面团即为酥皮。

7、将油皮压扁，放入油酥包成小面团，分别将小面团擀平成长形，卷成圆筒状。

8、将卷好的圆筒擀成长形，再将擀好的长条面皮卷成圆筒状，即做成油酥面团。

9、将油酥面团切成小块，用擀面棍将小面团擀成中间厚四周薄的酥饼皮。

10、将先前和好的芋泥包入酥饼皮，像包包子一样，将边收拢封口后轻轻压扁，然后翻过来涂上蛋黄放入烤箱中层以180度烤25-30分钟即可。

功效：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。此香芋酥可以做为哺乳期妈妈的一道可口小吃。

香芋炒肉丁

食材：瘦肉 150g，芋头150g、，蒜头、葱、油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉适量。

做法：

1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀，再用淀粉抓匀。

2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟，装起备用。

3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅。

4、加入小匙白糖和盐，放入柠檬片搅匀入味，即可上碟。

功效：此香芋炒肉丁香脆可口，可增进哺乳期妈妈的食欲，是配饭的好选择。而且营养丰富，蛋白质含量高，推荐给哺乳期的妈妈。