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排骨蒸芋头的做法

2014-07-31 10:09:24 出处:乖乖网 作者:家峰

芋头既可作为主食蒸熟蘸糖食用,又可用来制作菜肴,它含有丰富的维生素能够激活体内细胞,加速新陈代谢,从而达到减肥的目的。

用料:

猪小排200克、芋头1个、食盐适量、鸡精少许、生抽适量、淀粉适量、植物油适量、芝麻油适量、白砂糖适量。

做法:

1、香芋去皮,切成末;

2、排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉,拌匀,腌制备用;

3、将香芋丁加入排骨中,拌匀,再浇上一点芝麻油;

4、蒸锅烧开水,入锅,隔水蒸15~20分钟左右即可。

小贴士:

1、芋头的黏液中含有一种复杂的化合物,遇热能被分解,这种物质对机体有治疗作用,但对皮肤黏膜有强的刺激,因此在剥洗芋头时,手部皮肤会发痒,在火上烤一烤就可缓解,所以剥洗芋头时最好戴上手套;

2、芋头烹调时一定要烹熟,否则其中的黏液会刺激咽喉;

3、生芋有小毒,食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏,可用姜汁擦拭以解之。

功效:芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。

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