清新柠檬杯子蛋糕的做法

鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止皮肤色素沉着，具有美白作用。

用料：

黄油90克、糖60克、全蛋液120克、淡奶油120克、低筋面粉130克、泡打粉3克，新鲜柠檬1个、香草奶油适量。

做法：

1、柠檬皮打成碎屑备用，从冰箱取出90克动物黄油切块放盆里软化。加入60克砂糖，用电动打蛋器打至颜色发白，体积明显变大。分多次加入120克蛋液打匀，每次都要充分打匀后再加筛入65克低粉，改用手动打蛋器稍微拌匀。加入60克淡奶油拌匀。再筛入65克低粉和3克泡打粉拌匀。再加入60克淡奶油拌匀。

2、加入柠檬皮，用刮刀稍加拌匀，不要搅拌过度。

3、面糊倒入一次性挤花袋中。挤花袋剪一个稍大的口子，把面糊挤到蛋糕模中，大约挤8分满即可。

4、烤箱180度，中层，烤32分钟左右。

5、裱花袋装上小花嘴，加入香草奶油，从外围往内在纸杯蛋糕上挤上奶油，稍加装饰即可。

小贴士：

1、柠檬的营养价值极高，它不但含有丰富的维生素（如维生素C 、维生素P 、维生素E 、维生素A 、维生素B1、维生素B2），含有许多人体必需的微量元素Ca、P 、Fe、Zn、Mg等，还含有独特的柠檬油、柠檬酸。

2、柠檬有清热、杀菌，健脾、开胃及化痰、止咳的功效。

3、吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒、减肥。

功效：鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。