黑豆的功效与作用

2014-07-30 09:36:17 出处：乖乖网作者：家峰

黑豆含有丰富的营养元素如优质蛋白，不饱和脂肪酸，胡萝卜素，膳食纤维，维生素，矿物质，水分等等，因其丰富的营养元素深受消费者喜爱。据研究表明，黑豆含有丰富的灰分，高于其它豆类，灰分越高的食物营养价值越高，可见黑豆的营养价值很高。

另外，黑豆含有丰富的脂肪酸，其中亚油酸含量很高，吃红豆可以补充脂肪酸，促进人体的胆固醇代谢，清理血管。黑豆还含有丰富的维生素，比如维生素E，吃黑豆可以补充维生素E，可以抗氧化抗衰老。黑豆也有很多功效，可以补肾益脾，预防便秘，抗氧化抗衰老，提高身体免疫力等等。

补肾益脾。黑豆含有丰富的水分，吃红豆可以滋补五脏，维持肾机能正常，起到补肾益脾的作用。

预防便秘。黑豆的膳食纤维含量较高，有良好的通便作用，可以促进排毒，起到预防便秘的功效。

抗氧化抗衰老。黑豆含有丰富的维生素，尤其是维生素E，维生素B等等，可以保持容颜，帮助我们抗氧化抗衰老。

提高身体免疫力。黑豆含有丰富的蛋白质，吃黑豆可以补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。黑豆的营养成分很丰富，每100克黑豆就含有以下营养成分：

营养素名称	含量	营养素名称	含量	营养素名称	含量
热量	337.00（大卡）	钾	18.00（毫克）	磷	23.00（毫克）
铁	5.20（毫克）	钙	35.00（毫克）	脂肪	0.10（克）
碳水化合物	84.20（克）	蛋白质	0.50（克）	镁	11.00（毫克）
纤维素	0.60（克）	硒	2.18（微克）	硫胺素	0.01（毫克）
烟酸	0.10（毫克）	钠	9.60（毫克）	锰	0.16（毫克）
锌	0.83（毫克）	铜	0.18（毫克）