1、银耳汤的做法
食材:银耳30克,冰糖适量。
做法:
(1)用温水浸泡银耳半小时,摘除黄色部分,用剪刀剪碎。
(2)放砂锅内,兑入70%的清水。先用武火,水开后用文火煲50分钟。
(3)再加入适量冰糖,待糖溶化后即可服用。
功效:银耳汤口感滑润,香甜醇美。能起到滋阴止咳,润肺化痰,润肠开胃。现代研究证明,银耳的粗纤维有助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,故有助减肥作用。
2、银耳莲子羹的做法
食材:干银耳、莲子各30克,红枣5个,冰糖适量。
做法:
(1)银耳洗净,泡水两小时,去蒂,撕成小片。莲子、红枣洗净。
(2)所有材料同放入锅中。锅中倒入4到5碗水,熬煮两小时到所有材料熟烂。
(3)加入冰糖调味。
功效:银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。