平菇的营养和功效

2014-07-31 10:20:52 出处：乖乖网作者：家峰

平菇的营养：

1、增强免疫力

含有抗肿瘤细胞的多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性。

2、调理疾病

可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期的综合征可起调理作用。

3、舒筋活血

有追风散寒、舒筋活络的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

4、促进大脑发育

促进智力发育有独特的作用，对婴儿和老人的健康十分重要。

平菇的营养：

平菇中氨基酸的种类十分丰富，经测定，它含有17种氨基酸，其中人体所必需的8种氨基酸它都含有。平菇蛋白质含量在20%左右，是鸡蛋的2.6倍，猪肉的4倍，菠菜、油菜的15倍。

每100克平菇含有下面的营养：

营养素名称	含量	营养素名称	含量	营养素名称	含量
热量	20.00（大卡）	硫胺素	0.06（毫克）	维生素C	4.00（毫克）
纤维素	2.30（克）	烟酸	3.10（毫克）	胡萝卜	10.00（微克）
碳水化合物	4.60（克）	硫胺素	1.05（毫克）	核黄素	0.16（毫克）
脂肪	1.40（克）	铁	1.00（毫克）	钙	5.00（毫克）
蛋白质	1.90（克）	铜	0.08（毫克）	锌	0.07（毫克）
维生素A	2.00（微克）	钾	258.00（毫克）	磷	86.00（毫克）
维生素E(	0.79（毫克）	钠	3.80（毫克）	锰	0.07（毫克）