鹿鞭壮阳汤
原料:枸杞子15克,菟丝子30克,巴戟天9克,鹿鞭2条,狗肾100克,猪肘肉、肥母鸡肉各800克,料酒50毫升,胡椒粉、味精、花椒、盐、姜、葱白各适量。
做法:将鹿鞭用温水发透,剖开,刮去里面的粗皮杂质,洗净,切成长3厘米的段;狗肾用油沙炒泡,温水浸泡后,刷洗干净;肥母鸡肉切成长3厘米、宽1.2厘米的条块;猪肘刮洗干净;山药润软,切成2厘米长的瓜子片;枸杞子拣净杂质,与巴戟天、菟丝子一起用纱布包好。
锅内加清水适量,放入姜、葱白、料酒和鹿鞭段,在武火上煮15分钟,捞出鹿鞭原汤不用。用此法再煮2次。
在沙锅内加清水适量,放入猪肘肉、鸡块、鹿鞭、狗肾,在武火上烧开,撇去浮沫,加入料酒、葱白、花椒,用文火炖1.5小时,除去、葱白和花椒;将猪肘肉取出,另作他用;再将枸杞子、菟丝子、巴戟、盐、胡椒粉、味精放入沙锅中,改用旺火炖至肉熟即成。用汤碗一个,先捞出药料包不用,再盛鸡肉块,摆上鹿鞭,枸杞子撒于周围,随后倒入原汤即成。汤不宜多,以平鹿鞭为宜。
功效:温肾壮阳,健脾补肺。适用于肾虚腰痛、阳痿、早泄等症。
壮阳进补吃烤葱
西班牙民间有个说法叫“冬令进补吃烤葱”。这种葱只有加泰罗尼亚有,因此葱的学名也用泰罗尼亚语命名,叫“卡尔卡特”,简称“卡葱”。“卡葱”不和其他葱类一样被当成附属品来烹调,而是有独特的吃法。
“卡葱”烹调方法就一个字“烤”。烤法有两种,一种是直接放在铁丝网上,下面用焦炭;另一种是将其放在瓦片上,然后将瓦片放在焦炭上烤。传说以前有家专种“卡葱”的农户将“卡葱”放在屋顶上晾晒,突然房子失火,出人意料的是,大火烧坏了房屋,却把屋顶上的“卡葱”烤得很香。这样农户发现了用瓦片烤“卡葱”的玄机。
一盘刚出炉的“卡葱”端上桌,其外形没有一点美感,葱的外身全被熏得黑乎乎,而且必须用手去剥,剥去两到三层之后,就看到“卡葱”诱人的内形了。
西班牙人认为“卡葱”里含有大量的壮阳成分,为此西班牙医生建议有壮阳需求的患者多吃“卡葱”进补。
韭子粥
韭菜子20克,大米60克。将大米淘净,加清水600毫升(1斤2两),煮至粥成,调入韭菜子,再煮一二沸即成。
每日1剂,每周2次。可温肾壮阳,对阳痿、早泄、精液清稀有很好效果。