月子餐的那些事！

月子期间，不同时间段的不同饮食结构很重要，不能从始至终没有改变，而是需要根据新妈妈的身体状况，分不同阶段烹调相应的月子餐。那么，怎么烹调出相应的月子餐呢？快来看看吧！

产后第一周：排泄期

调理重点：代谢排毒、活血化瘀

产后第一周：需要排除腹内的废血（恶露）、废水、废气及废物。调补重点：在于增强抵抗力，加速肠胃功能的苏醒，促进恶露和水分排出，并补充体力。

本阶段月子餐在食材的选择上应拒绝油腻、口味要清淡，并多吃肝脏类食材（猪肝、鸡肝、羊肝等）和排骨、猪心、鱼汤等易消化食物，以高营养的汤水取代煎炸等烹煮方法。饭菜也需要做得细软一点，以利于消化吸收。调味注意清淡，避免过多调料，吃太咸不利于水分的排出。

但是要注意，在产后24小时，顺产的妈妈宜吃小米粥、煮烂的菜肉面、鸡蛋羹等温软易消化的食物，然后再正常饮食。剖宫产的妈妈24小时内宜吃米汤以利于通气，通气后再吃米粥、菜粥等，忌喝牛奶、豆浆等胀气食物。第三天可正常饮食，红糖水、鸡蛋、小米粥是比较好的食品。

推荐菜：麻油猪肝汤

功能：肝脏食材能补血，可帮助子宫收缩，顺利排出恶露，建议产后第一周多食用肝类食材，食疗功效特别适合气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血的产后妈妈。

食材：猪肝（或羊肝、鸡肝）200g、米酒300mL、黑麻油20mL、带皮老姜25g。

做法：

1.猪肝洗净，切成3mm厚度。

2.汆烫猪肝后以净水洗去血泡。

3.大火热锅，倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黄色。

4.转大火，放入猪肝快炒至变色。

5.加入米酒煮开，转小火煮五分钟，加盐调味即可。熄火，趁热享用。

产后第二周：收缩期

调理重点：养腰固肾、收缩内脏

产后第二周，是收缩内脏周，主要是收缩子宫和骨盆腔，也是养腰固肾、调节脾胃功能的时期。脾胃是气血生化之源，与营养吸收、内脏收缩密切相关，调补到位才能帮助妈妈们吸收营养，中医素有“以形补形”的食疗理论，建议此时多食用腰类食材，如猪腰、羊腰、鸡肾等，强腰固肾，帮助内脏和骨盆腔收缩，减轻腰酸背痛。本周妈妈分娩时的伤口已基本复原，经过一周的调理，胃口也大有好转，可多吃补血食物，如红色蔬菜、动物内脏等都是完美的维生素补剂和补血剂。在烹制如麻油炒猪心、大枣猪蹄花生汤等菜品时，加人少许枸杞、山药、茯苓等，这些配料也是不错的补血、补维生素的食物。

推荐菜：黑木耳腰花汤

功能：猪腰通膀胱、消积滞、补虚壮气；黑木耳养血驻颜、促进胃肠消化。这道菜有助于预防骨质疏松、促进骨盆和子宫收缩。

食材：猪腰（鸡肾、羊腰）1副、黑木耳（干）3g、食用水600mL、黑麻油15mL、带皮老姜25g。

做法：

1.猪腰洗净，在清水中浸泡半天；切半后，切除尿腺血筋。

2.在猪腰表面切花刀，再切成片状；黑木耳泡水，沥干备用。

3.水开后，氽烫猪腰，用净水洗去血泡。

4.热锅后倒入黑麻油，以文火把姜爆成金黄色，放人猪腰快炒至七分熟。

5.再加人食用水和黑木耳炖煮，煮至猪腰熟透，加盐调味即可熄火，趁热享用。