超实用月子食谱：炒菜类！

清蒸黄花鱼

功效：补钙铁锌硒、益智补脑　

材料：黄花鱼一条、蒜三至四瓣、葱姜、小指椒两三个（可不加）、料酒一茶勺、盐适量、蒸鱼豉油两汤勺、

黄花鱼体侧扁延长，呈金黄色。有"大黄鱼"和"小黄鱼"两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。黄花鱼肉如蒜瓣，脆嫩比淡水鱼好、鱼肉富含蛋白质，营养价值高。

素炒茭白

功效：清热去火、减肥瘦身　

材料：茭白、红椒、青椒、蒜、盐、生抽、

简单易做，味道清爽。茭白富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪及核黄素、维生素E、钾、钠等，也有部分有机氮以氨基酸形式存在，所以味道鲜美。

木耳炒山药

功效：减肥瘦身、补气养血　

材料：木耳、山药、红青椒、葱、蒜、盐、醋、

山药对于女性而言，它含有足够的纤维，食用后就会产生饱胀感，从而控制进食欲望，是一种天然的纤体美食。其次，山药本身就是一种高营养、低热量的食品，可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。

金针菇炒肉丝

功效：补气养血、滋阴润燥　

鲜金针菇、猪瘦肉、葱花、姜丝、料酒、味精、精盐、酱油、白糖、

金针菇配以滋阴润燥、补肝益血的猪肉组成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补作用。适用于肝脏疾病，肠胃道溃疡、阴虚于咳、口渴、便秘、体虚乏力等病症患者食用。

清炒莴笋丝

功效：减肥瘦身、三高调养　

材料：莴笋、蒜、油、盐、

莴笋水分很足，嫩嫩的，喜欢切成丝，清炒着吃，脆生生的。也不加多余的调料，只为了那一口莴笋独有的略带点“冲”的清新。

清炒豆角

功效：减肥瘦身、三高调养、补肾　

材料：豆角、大蒜、油、盐、

豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。

金针菇炒蛋

功效：补钙铁锌硒、益智补脑　

材料：金针菇、鸡蛋、盐、油、

金针菇炒鸡蛋简单而又好吃，是一道美味的快手家常菜。

香菇油菜

功效：减肥瘦身、三高调养　

材料：油菜、香菇、盐、生抽、淀粉、

秋季是病毒肆虐的季节，增强身体的免疫力刻不容缓。油菜还有促进血液循环、散血消肿的作用。香菇是提高人体提免疫力的极佳食品，两者结合，即能抗病毒又能美容，一举两得。

毛豆炒鸡蛋

功效：减肥瘦身、补钙铁锌硒　

材料：毛豆、鸡蛋、姜丝、油、盐、

豆如粒粒翡翠、蛋如块块黄金，金镶玉琢，好看好吃。

芹菜炒香干

功效：三高调养　

材料：香干、芹菜、葱、姜片、油、盐、

非常简单的家常菜，芹菜是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

瑶柱蒸蛋

功效：补钙铁锌硒、减肥瘦身　

材料：瑶柱、鸡蛋、

食盐、

瑶柱蒸蛋是简单而营养的食物。制作起来快捷方便，无需具备厨房经验，典型的傻瓜佳肴！

清炒空心菜梗

功效：减肥瘦身　

材料：空心菜梗、红椒、蒜瓣、盐、油、

空心菜性凉，菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

滑炒藕片

功效：减肥瘦身、三高调养　

材料：嫩藕、红椒、姜、盐、香葱、

秋令时节，正是鲜藕应市之时，民间早有“新采嫩藕胜太医”之说，对于老年人来说，秋藕更是补养脾胃的好食材。

虾皮蒸蛋

功效：补钙铁锌硒、益智补脑　

材料：鸡蛋四个（三人的份）、虾皮、葱花、盐、香油、

做鸡蛋羹时可以加一把虾皮，既提味，还可以补钙。虾皮是非常好的补钙食品。而虾皮鸡蛋羹也很适合宝宝吃。最好是一岁以上的宝宝，可以把虾皮打碎加入蛋液里，这样宝宝更容易吸收。

番茄鸡蛋炒虾仁

功效：补钙铁锌硒、三高调养　

材料：鸡蛋、虾、西红柿、白糖、盐、

虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。该菜色泽橙亮，简单易做，营养十分均衡，味道酸甜可口，健脾开胃。

丝瓜炒蛋

功效：减肥瘦身、三高调养　

丝瓜、鸡蛋、油、盐、

丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

菠菜炒鸡蛋

功效：补气养血、减肥瘦身　

材料：菠菜250克、鸡蛋1个、食盐2克、山西老陈醋1滴、

热量低，富含丰富蛋白质，膳食纤维。

清蒸多宝鱼

功效：益智补脑　

材料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）、小葱1根、姜1块、盐1茶匙（5克）、料酒1汤匙（15ml）、生抽、少量白糖、油、红椒丝适量、

多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

番茄炒西兰花

功效：减肥瘦身、三高调养　

番茄、西兰花、蒜、盐、

西兰花含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”。西兰花能增强皮肤的抗损伤能力、有助于保持皮肤弹性。

清炒藕片

功效：减肥瘦身、三高调养　

材料：藕、甜红椒、葱、盐、

莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。

蛤蜊蒸蛋

功效：三高调养、减肥瘦身　

材料：花蛤蜊（白蛤、文蛤、青蛤等都可以）、鸡蛋、盐、料酒、姜、

这个菜很鲜美，因为将煮蛤蜊的水加入鸡蛋中，所以滑嫩的鸡蛋和鲜美的蛤蜊融为一体。