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坐月子时的吃补清单

2014-06-26 12:36:24 出处:乖乖网 作者:adou 移动版浏览
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    11、麻油鸡

    要买老母鸡的全鸡,也就是鸡的头尾脚都要一起烹煮,不可丢弃。

    材料: 每100公克的鸡肉,要老姜10公克`米酒100cc`麻油10 cc,以次类推。

    做法: 锅加热,麻油倒入,油热后,加入切片的老姜(不削皮),直到出香味但姜没有煎为止,把姜离移至锅的一侧,把切块的全鸡放下锅中炒,直到鸡肉7分熟后,把备好的酒由锅的四周往中间淋,全部倒入后,盖锅煮,酒开了,即转为小火,再煮30-40分钟就好。

    吃法: 趁热吃,把浮油捞起,剩下的酒汤则置于热水瓶中,慢慢喝完。肉则配饭一起吃。

    12、花生猪蹄(奶水不足者,在产后第三周可以食用)

    材料(三日份):花生,去膜去芽,虾,猪蹄约、带皮老姜适量、去柄香菇15克,米酒水2500CC,麻油80CC。

    做法:香菇在10倍量的米酒水里泡软、切丝待用。花生放入米酒水中滚开,去膜,去芽。麻油加热,放老姜爆透。猪蹄放入锅中炒到外皮变色。放入花生炒一会儿,再把猪蹄和老姜放进,最后加香菇、虾及米酒水。加盖烧滚,慢火炖约8小时。(这个时间有点长,可酌减。)

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