产妇吃芹菜的做法
芹菜拌腐竹的做法
用料:芹菜150克,腐竹30克,银耳1/2朵,色拉油2茶匙,食盐1/2茶匙,香油1/2茶匙,白糖少许。
做法:
1.干腐竹用温水泡发4小时以上至软,切成1厘米长小段。银耳用水泡发后,洗净,去蒂,撕成小朵。
2.芹菜择洗干净,切1厘米长小段(芹菜和腐竹都可以切长点儿,3厘米左右)。
3.锅中烧开足量的水,下入腐竹和银耳,焯烫两分钟后倒入芹菜,一起继续再焯烫半分钟,全部捞出过凉,沥水备用。
4.将沥干水分的芹菜、腐竹和银耳倒入碗里,调入盐、一点点糖和香油,拌匀即可。
小贴士:1.银耳一定要提前泡发,不然烹饪的时候口感不佳。2.不喜欢芹菜味道的朋友,可以考虑用青瓜代替,味道也很好!
豆腐干炒芹菜的做法
用料:豆腐干250克,芹菜150克,小葱2根,甜菜椒1个,料酒2大匙,食盐、味精、植物油适量。
做法:
1.将芹菜在沸水煮两分钟左右捞出沥干水份。
2.锅内放油烧至八成热,倒入碎葱炒出香味,再把芹菜倒入炒一分钟。
3.放入豆腐干、甜菜椒丝和盐炒一分钟。
4.放味精翻炒几下出锅即成。
小贴士:芹菜在热水里先焯一下,这样可以让蔬菜的颜色看起来更鲜亮还可以提出芹菜的鲜香味。