木耳蘑菇西兰花
食材:西兰花,白蘑菇,木耳,姜葱,油、糖、醋、盐适量。
做法:
1、西兰花掰成小朵,白蘑菇切片,木耳泡发备用。
2、油热葱姜爆香,放入西兰花,白蘑菇,木耳,加糖,醋,盐调味。
3、西兰花,蘑菇炒软后放入鸡粉,蒜茸出锅。
功效:西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。
西兰花炒杏鲍菇
准备食材:西兰花200g、杏鲍菇100g、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、蚝油适量、白糖适量。
1、首先将杏鲍菇切片,西兰花切小朵,葱白切段,蒜子切片。
2、锅中倒入清水,加两勺盐,水快开时下入杏鲍菇,煮两分钟后捞出。
3、接着下入西兰花,烫至变色后捞出。
4、锅中倒入油,放入蒜片、葱段,煸炒数秒,加入杏鲍菇翻炒。
5、再淋入少许料酒、生抽、蚝油,加入清水,加半勺白糖,加入西兰花,焖至香味溢出即可出锅。
营养小贴士:
杏鲍菇口感脆嫩,有很好的健脾开胃的作用,搭配营养丰富的西兰花,既符合哺乳期饮食清淡的原则,有能为哺乳期妈咪提供充足的营养。