产妇可以吃桂鱼吗 产妇吃桂鱼的好处

6.用料酒，精盐分别抹在鱼头和鱼肉上。

7.再滚上干淀粉，用手拎起鱼尾抖去余粉。

8.炒锅用大火烧热后下油，烧至八成热时，先用手倒拎住鱼尾，把锅中的热油从上往下用大勺子兜起浇在鱼肉上（这样可以把切了花刀的鱼肉先定型）。

9.再将鱼肉全部放入油锅炸至金黄色捞起沥油，摆入盘中。

10.鱼头也入锅油炸成金黄色（入锅炸时用筷子按住鱼头让其下巴部位展开定型）。

11.把炸好的鱼头和鱼身在盘中拼回整条鱼的形状，头部和尾部要翘起。

12.将番茄酱放入碗内，加些鲜汤、糖、香醋、酒、生抽、湿淀粉拌和成调味汁。

13.锅内留油少许，放入葱段煸香捞出加蒜末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁炒熟，下调味汁用大火烧浓后，淋上香麻油。

14.起锅浇在鱼身上即成。

产妇吃桂鱼的注意事项

1、有哮喘、咯血以及患寒湿病的产妇不宜食用桂鱼。

2、桂鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，上有毒腺组织，人被刺伤后有肿痛、发热、畏寒等症状，加工时要特别注意，制作菜肴前要剁掉。

3、产妇吃桂鱼前后忌喝茶，茶中含有鞣酸，会和蛋白质发生反应产生不易溶解的沉淀物，导致消化不良。