病从口入，怎么把疾病吃回去？

吃饭大家都会，怎样吃得更营养，现今社会倒是许多人做不到了，因此，就有了“病是吃出来”“把病吃回去”等让人们无所适从的提醒。为此，乖乖网总结了以下这些能让大家吃得更营养、更健康的方法，希望大家在日常饮食中能尽可能地这样吃。

“平衡膳食、合理营养”是我们健康饮食的核心。简单地说，正常情况下：吃得品种杂一点、种类多一点，不暴饮暴食、也不可节食断食。民以食为天，是人都必须吃食物才能活着。人体是以物质为基础的一个有机体，生命的存在依靠营养物质。而蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水等这些人类的基本营养物质需要通过摄取食物才能获得。这么多的食物，我们应该吃哪些呢？怎么做到前面说的平衡和合理呢？

选择吃鲜活的食物

首先尽可能多地选择吃鲜活的食物。你穿什么样的衣服就会变成什么样的人，那么你吃什么样的食物也就会把自己塑造成什么样的人。吃鲜活的食物，一定会成为鲜活的人，表现总是笑呵呵、神清气爽、人们喜欢跟你在一起……国外有一句名言翻译过来也通俗易懂：你是由你放进嘴里的任何一样东西所构成的！

鲜活的食物有其特征，无论是否加工，其活性酶的有效性必需依然存在。酶激发人体的新陈代谢，酶是生命的火花塞，酶能使食物中的蛋白质、脂肪、碳水化合物结合起来建造你的身体、修复你的受损细胞和组织。充足的酶，时时刻刻提高你的机体的自我更新。而烹饪的温度越高、持续时间越长，酶被破坏的程度就越大，鲜活的食物很容易就变成了死亡的食物。

在如今，食物无法如愿选择的情况下，每天应尽可能多地（或至少有一半）选择吃鲜活的食物，特别是有机的蔬菜、水果和全谷物。关于鲜活的食物价格问题，那就自己衡量一下其价值是否值得了。

每日营养膳食的七大基本原则

1.每日需进食5大类食物

指的是膳食平衡宝塔的5层，只有每天都摄取这些食物才可能满足人们“平衡膳食”的需求。

第1层：谷类、薯类及杂豆。现在人吃的米面，在精加工过程损失的营养特别多，比如蛋白质、脂肪、矿物质，特别是胚芽被丢弃或加工成更贵的保健品卖给你。建议日常主食尽量食用粗加工的全谷类米面。做不到的，可以一半食用日常的米面，再配以一半的薯类，如土豆、红薯、山药、芋头等。

第2层：蔬菜水果。选择当季的果蔬，比较新鲜。蔬菜有叶、茎、根、花、瓜茄、鲜豆、菌藻等类，每天选至少3类5种以上食用。水果种类每天3种以上，也不能长期都是同样的那3种。特别提醒，绿叶蔬菜要占一天蔬菜量的50%。

第3层：鱼禽蛋肉。四者不可相互替代，能做到每天都有最好，至少一周内必需都能吃到。动物性食物非常容易被人体消化吸收利用。

第4层：奶及奶制品，大豆及豆制品（可以用5~10g坚果代替大豆）。奶类是当然的好食品，建议选纯奶即可，每天250~300mL，为了方便进食，也可选择奶酪制品，当然不要选择“奶味”标识的，可能没有奶只有味。大豆类，自己做最安全，花样也多。可以是豆腐、豆皮、千张、豆浆。这里告诉你一个做豆浆的妙招：用高压锅煮熟黄豆，晾凉后，去膜，再磨豆浆，口感超好、味香浓，且不易胀气，还能减少痛风的发病率。坚果健身、养颜、抗衰老……好处多多，不过每天仅能吃一把。提醒那些在看电视、看电影或聊天时嗑瓜子的朋友，这些零食脂肪含量基本都在50%以上。

第5层：盐和油。盐5g好控制，关键是隐形在加工性食品里的盐特别多，而鲜活的食物盐较少。烹调油，一定要有特级初榨橄榄油（或山茶籽油）、亚麻籽油来配合才能解决人体生理对脂肪酸的需要。