减肥女士如何喝果蔬汁更健康些？

随着越来越多的料理机品牌的上市，一杯杯漂亮的果蔬汁已经成为众多爱美、关心健康人士的随餐饮料，也有不少减肥女士拿果蔬汁来当一日三餐。五颜六色的果蔬汁真有如此好的营养吗？从果蔬榨成汁，有没有营养损失？如何喝果蔬汁更健康些？

当蔬菜和水果被榨成汁，果蔬渣应该过滤掉吗？

乖乖网：过滤掉果蔬汁里的渣（纤维素）肯定是营养损失更大一些，但还是那句话，如果是觉得口感更好，也未尝不可，因为纤维素在别的食物里我们也可以获取。营养不是一成不变的，渣子去掉好还是不好，那要看我们的目的。比如好多人都在问是饭前吃水果好还是饭后吃好？那就要看我们的目的，如果想利用里边的纤维素帮助降血糖、降血脂，那显然是饭前和饭中吃比较好；如果要想增加营养，那应该在饭后过几个小时再吃，因为这时候渣子可能就是不好的东西了，它干扰糖和脂肪的吸收，而且也干扰蛋白质或者矿物元素的吸收。如果我们的目的单纯是为了增加果汁中抗氧化物质的吸收，那过滤掉渣子也可以。

如果每天早晚各喝一杯果蔬汁，是不是就不用吃炒蔬菜了？

乖乖网：果蔬汁当然不能代替蔬菜，吃蔬菜还有一个很重要的作用——占肚子，如果不吃蔬菜，肚子又不能饿着，那就得吃一些其他高能量的食物，这样反倒助长了肥胖。而且如果单纯喝果汁，一些脂溶性的维生素如维生素A、维生素D等又不容易摄取到，虽说果蔬汁里会有些胡萝卜素可以转变为维生素A，但单纯喝果汁，没有脂肪的存在也不太容易被吸收，在进餐时喝吸收效果会更好些。

果蔬汁喝多了也会腹泻？

乖乖网：果汁中的纤维素本身不能被胃消化，到达肠道里后，肠道中的细菌就会把这些成分从大分子变成小分子（即把纤维素分解成一个个的糖），变成数目众多的小分子后，其析水性会大大增加（渗透压原理），这样肠腔内水分就增多，粪便会变稀。如果摄入的纤维素过量，析出水分过多，那么就容易拉肚子。另外，纤维素在细菌降解过程中，会形成低分子酸类，酸类会刺激肠蠕动加快，从而也容易使人腹痛、腹泻。

时下流行的果蔬汁减肥瘦身的说法有道理吗？

乖乖网：要想减肥瘦身，必须降低能量摄入或增加能量消耗，单纯靠喝果蔬汁是可以减肥，但不是健康的减肥方法。因为胃肠道是用进废退的，它们不仅是消化器官，还是免疫器官，如果长期不用，免疫力是会降低的。如果长期不食用主食或者长期蛋白质摄入量很少，那么我们体内的胃酸含量就会降低。因为胃酸最原始的作用就是用来消化蛋白质的，常吃蛋白质会刺激胃酸的分泌，但如果摄入蛋白质很少，那胃酸产生量也就变少。胃酸还有一个作用就是杀菌，如果胃酸减少，那有害菌就增多了，疾病也就不期而至。长期不吃主食及其他食物必然会导致胃肠道的退化和营养的缺乏。建议人们要尊重自己的身体需求，食物多样，肉要吃，粮食要吃，蔬菜也要吃，没有必要为了减肥把身体给毁了，应该通过增加锻炼，增加能量消耗，达到减肥瘦身的目的。