一年之计在于春,养生也是如此。春天,万物生发,然而,初春乍暖还寒,气候多变,风多雨少,昼夜温差大,疾病多发。此时养生要顺应春季特点,舒畅升发之气,逐渐从“秋冬养阴”过渡到“春夏养阳”,以利于身心健康。
清淡饮食是关键
春季人体肝火旺盛,容易导致肝胃不和,所以春天人容易上火,出现舌红苔黄、口苦咽干、口唇生疮,牙龈肿痛等不适,因此饮食宜清淡,忌油腻、生冷及刺激性食物。
可适当吃些清热下火、滋养肝脏、补脾润肺的食物,如枇杷、梨、薏米、荠菜、菠菜、芹菜、萝卜苗、莴笋、茄子、荸荠、黄瓜、香蕉等。
也可选用一些茶饮,比如洋参杞菊茶。西洋参3克,枸杞子5克,杭白蕾菊5克,蜂蜜2勺。将西洋参片、枸杞子、杭白蕾菊放入杯中,开水冲泡,加盖5分钟,待温凉后加入蜂蜜,搅拌均匀即可。常饮此茶可补肾益气,生津止渴,益精明目,消火解毒。
省酸增甘调脾胃
春季应省酸增甘,以调补脾胃。特别要注意的是,这里的“甘味”除了指食物的口感有点甜外,更重要的是要有补益脾胃的作用。在这类食物中,首推山药和大枣。
山药味甘性平,健脾益气,滋补肝肾,平时身体虚弱、反复感冒的气虚者在春季更应该格外注意多食用一些山药,也可购买山药粉熬制成粥,滋补效果更佳。
俗话说“日食七枣,长生不老”。大枣不仅对脾脏有益处,还能补气养血,尤其适合女性在春天多食用。
推荐食谱:龙眼玉竹排骨汤——由排骨、百合、山药、龙眼、莲子、薏仁、玉竹、芡实、大枣熬制而成;山药枸杞水鸭汤——由老鸭、百合、山药、龙眼、枸杞子、陈皮熬制而成。这两款药膳都由药食两用的食材组成,能够补脾益肺、滋补肝肾,并能滋阴养颜。
适合春季养生的具有润肺健脾功效的食物还有枇杷、百合、银耳、莲藕等,药物有沙参、麦冬、玉竹、黄精等。根据自身体质选择上述食材,对春季健康大有裨益。
养春阳防春困
中医认为,春季为人体五脏之一的肝脏当令之时,宜适当食用辛温升散的食品,而应少食生冷黏杂之物,以免伤害脾胃。
唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭”。葱、生姜、韭菜、蒜苗等这类性温味辛的食物有利于人体春季阳气生发,类似的食物还有洋葱、魔芋、芥菜、香菜、生姜等,在疏散风寒的同时,又能抑制潮湿环境下细菌的滋生。
春季若不注意养阳,容易出现“春困”,身体疲乏,精神不振,此时应多吃红黄色和深绿色的蔬菜,如胡萝卜、南瓜、番茄、青椒、芹菜等,对恢复精力有益。
养生从春季开始,选择一些适宜春季的食材,从细节的饮食做起,可为一年的身体健康打下良好基础。