清淡美味营养食谱 开展瘦身新革命

PartC 节后减肥重点三：每天坚持摄入豆制类产品

食用大餐后易便秘的原因是由于肠蠕动减慢，食物残渣在肠道内停留时间过长，肠道水分被过多吸收所致，长久以往，肠毒被人体吸收后，是导致肠癌的一个原因，豆制蠕动并对肠道提供了充足的营养素，对防治便秘，肠癌等有积极的效果。

白菜三丝豆腐汤

材料：豆腐100g、大白菜100g、香菇4朵、胡萝卜50g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、蒜苗适量

做法：豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。香菇，大白菜，胡萝卜非别洗净切丝；炒锅倒油爆香葱花，倒入白菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻关火；砂锅加入适量的清水，放入炒过的食材；煮上5分钟加入盐，加入胡椒粉调味；然后再放入豆腐继续煮上2分钟，加入鸡精，加入蒜苗花关火。

食用：晚餐时代餐食用，每周1-2次。

解析：豆制品的脂肪含量极低，碳水化合物只能吸收一半，肥胖者吃后不仅有饱腹感而且热量比其他食物低，所以有利于减肥。

PartD 节后减肥重点四：适当补充优质油脂

油脂分为优良和劣质两种，适当补充优质油脂能有效清楚体内垃圾，降解白脂，达到减肥的效果。

以下几种属于优良油脂：橄榄油、杏仁油、鱼油。

橄榄油：在西方被誉为“液体黄金”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。橄榄油众多成分中，胡萝卜素和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基，恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。

杏仁油：富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、无机盐、膳食纤维及人体所需的微量元素，具有润肺、健胃、补充体力的作用，其苦杏仁甙更是天然的抗癌活性物质。

鱼油：鱼油是一种从多脂鱼类提取的油脂，富含ω-3系多不饱和脂肪酸，具有抗炎、调节血脂等健康益处。

油面包

材料：切片面包2片、橄榄油20ml、蜂蜜适量

做法：将买来的切片面包微波炉内烤2-3分钟，取出，直接将橄榄油涂抹在上面，再加上蜂蜜即可食用。

食用：早餐时食用，一周3-5次。

解析：面包蘸橄榄油作早餐能够起到饱腹控制食欲的作用，促进肠道对油脂的分解，消除人体自由基，起到减肥的作用。