发酵食物抵御中年危机！减肥防癌抗衰老

说起发酵食物大家都是褒贬不一，其实发酵食物比如泡菜、臭豆腐，竟然可以减肥防癌抗衰老？是的！本期乖乖网就介绍一些健康的发酵食物给大家，针对不同类型的肥胖用这些发酵食物来让你延缓衰老、使你少生病，并且还能让你拥有好身材哦！

脾胃湿寒型：纳豆帮助女性安度更年期

更年期的人容易脾胃湿寒，在日本许多进入更年期的人早餐就是一碗纳豆配饭；而且只要问日本老一辈的妈妈如何度过更年期，秘方就是“纳豆”。纳豆是经过蒸煮后，发酵制成的大豆加工品。大豆的蛋白质因为发酵而分解，营养价值更易吸收，尤其富含维生素B2，比一般的大豆含量多出四倍，是脂肪及糖分代谢所必需的维生素，对于防止肥胖、动脉硬化、降血脂、恢复疲劳等都有直接的功效。纳豆的锌及类黄酮素，能补充体内雌激素不足，不但可以明显改善更年期症状，又含钙与维生素K2，还可以防止女性骨质疏松。

纳豆山药卷

材料：山药30公克、海苔片1片、寿司饭适量、紫苏梅粉适量、紫苏叶3片、纳豆1盒、黄芥末适量、七味粉适量、酱油1/2小匙、味醂1/2小匙、葱花适量

做法：将山药去皮切成细丝备用；将纳豆1盒、黄芥末适量、七味粉适量、酱油1/2小匙、味醂1/2小匙、葱花适量拌打成黏稠状备用；海苔上铺薄薄一层寿司饭，均匀撒上紫苏梅粉，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，再铺上一层饭，再铺上做好的酱料；在做好的寿司上放上紫苏叶，再放上山药丝后卷起即可。

食用方法：午餐时代餐食用。

气血两虚型：味增帮助女性补血养气

味增富含大豆异黄酮，能预防更年期障碍与骨质疏松症。而它所含的维生素E、大豆苷原、皂素还具有抗氧化减肥消脂的作用，有助防止老化。专家提到，味增含有丰富的铁质、钾、磷、硫等矿物质成分，而且所含铁质为血基质铁，人体吸收率也高，很适合预防与改善贫血症状。

味增裙带汤

材料：裙带菜50g、金针菇50g、内酯豆腐1盒、味增酱1汤匙、虾仁适量、盐适量、干贝适量、清水适量

做法：裙带菜浸泡开后洗净。金针菇切去脏的部分，洗净备用。干贝提前浸泡；虾仁去虾线，洗净备用。盒豆腐切块备用；锅中放入适量的水，倒入泡好的干贝和干贝水，待水开后放入一勺味增酱，用勺子将味增酱搅拌开；放入裙带菜、豆腐、金针菇、适量的盐和鸡精；煮大约10分钟放入虾仁，煮至变色即可。

食用方法：晚餐时代餐食用，可适当泡入少量米饭。

肠胃湿热型：韩国泡菜防癌助减肥

韩国泡菜不仅仅是粮食，泡菜内还含各种乳酸菌，每公克含菌量约介于107～109亿个，泡菜可延长抗衰老细胞的生存期，而且生存率高达八成。腌泡菜的辣椒所含的辣椒素，能促进脂肪燃烧，还有降低胆固醇的功效，是韩国女性维持身材的祖传秘方。泡菜的辛辣也能促进胃酸分泌，有助消化吸收。

辣炒面包条

材料：切片面包3片、韩式泡菜1袋、胡萝卜1根、橄榄油适量

做法：将胡萝卜洗净后切成丁；切片面包切成1cm宽的长条；再平底锅中倒入适量橄榄油，热后倒入胡萝卜翻炒5分钟，再倒入泡菜和面包条翻炒至面包条金黄即可出锅。

食用方法：午餐时代餐食用，每周2-3次即可。