喝葡萄酒减肥别当真，想想就算了吧

喝酒可能反而让人长胖

值得注意的是，“喝酒减肥”不仅证据不足，而且很有可能适得其反。很多研究发现，大量喝酒的人体重往往更重，肥胖的发生率也会变得更高。比如，上面提到的2003年的研究发现，每天喝酒超过30克的男性，他们的体重增加最多，BMI最高。2013年，一项荟萃分析对过去的研究进行综合分析认为，大量饮酒（每天超过30克酒精，或者饮酒超过3份）会增加体重，促进长胖。

喝酒对体重的负面影响与以下几个因素有关：

首先，酒类也是含有能量的。酒中的乙醇可以转化为乙酸，并进入三羧酸循环转化为细胞可用的能量——ATP。虽然酒精在人体内转化为能量的效率并不高，但毕竟积少成多，也不容忽视。

其次，酒精可以减弱人体的脂肪代谢。我们的身体可以储存很多营养物质，如蛋白质、碳水化合物和脂肪，但是不能储存酒精，喝酒后酒精会很快代谢消耗掉。研究发现，人在喝酒后体内消耗脂肪的速度明显下降，这也不难理解，因为人体首先要将酒精的能量代谢掉。就像你手头本来有很多事情要处理（消耗脂肪），这个时候，突然有人给你一件紧急事情必须尽快处理（喝酒），你就只能先把急事处理完才能处理手头的其他事情。有研究发现，喝两杯伏特加后体内脂肪的代谢率就会降低70%。该消耗的脂肪没有消耗，就会增添体内的脂肪存储量。

最后，喝酒还会增加食欲，让人在不知不觉中吃下更多“下酒”食物。喝过酒的人应该都有体会，酒喝得越high，食欲也会越强。比如，喝酒的时候，你就会很喜欢吃点花生米、烧烤，很多人说这是因为这种小菜好“下酒”，其实就是喝酒后食欲增加了。研究发现，人在吃东西的时候如果喝酒，往往会吃更多，而且，这些“下酒”食物往往也比平常的饭菜更不健康。这样也会进一步增加能量摄入，促进长胖。

综合来看，“喝酒减肥”没有什么可靠的效果，而且很有可能反过来促进长胖，还是不要用“减肥”的借口来喝酒了。

少量饮酒也有健康风险

饮酒对健康的影响是多方面的，在一些研究中，少量饮酒似乎显示出了一些益处，但必须强调的是，即使是少量饮酒也会带来健康风险，因此不建议人们为了某种“益处”而刻意饮酒。

大量研究发现，即使少量饮酒也会增加口腔癌、咽癌、食道癌、喉癌、乳腺癌等癌症的风险。如果饮酒更多的话，这些疾病的风险还会继续增加。比如，如果每天摄入50克酒精（大致相当于2两50度的白酒），口腔癌和咽癌的风险将增加2.1倍，食道癌、喉癌和原发性高血压的风险会增加一倍左右，乳腺癌风险增加55%，肝硬化风险增加6.1倍，慢性胰腺炎风险增加78%，出血性中风风险增加82%，肝癌风险增加40%。

而且，在实际操作中，所谓“适量饮酒”的“量”也很难把握。饮酒量并不容易准确估计，一不小心就容易喝多。鉴于这种情况，也不应该把喝酒作为减肥或是“保健”的方法。

结论：“喝葡萄酒减肥”是对研究结果的过度解读，无论是对葡萄酒还是其他酒类，都没有确切证据表明它们可以帮助减肥。相反，饮酒可能会让人变得更胖，还会带来其他健康风险。