茶要滚水冲才能出味,加上功夫茶的流行,好多人会趁热饮,但原来这也是不对。人们饮茶本为保健,但过热茶水会增加食道癌等癌症的发病率,得不偿失。饮茶最佳的温度应该是六十度左右,不要超过七十度。
禁忌⑦--用茶送药效力减弱
药物种类多,性质各异,能否用茶水服药,不能一概而论。不过,茶含有鞣质、生物碱、咖啡因,还有少量金属离子,一些药如含有蛋白酶、淀粉酶;红霉素、氯霉素等抗生素与茶同服,会生成盐酸沉淀物,使药物难以吸收,影响疗效。而茶中的咖啡因有兴奋作用,遇到中枢神经镇定药物,两者作用相反,会降低一些药物的镇痛作用,因此,服用镇痛药物时也不宜饮茶。
禁忌⑧--贫血不宜喝浓茶
茶叶中的鞣酸可与铁结合成不被吸收的化合物,使体内得不到足够铁的来源,有数据指,饭后饮用十五克茶叶冲泡的茶水,会使食物中铁的吸收量降低一半,所以缺铁性贫血的人,如青春期的女孩、妊娠,哺乳的妇女,以及外伤、手术后的患者亦不宜饮浓茶。
禁忌⑨--茶垢入肚病跟来
有些饮茶者茶杯里总积有一层厚厚的茶垢,以为用有茶垢的茶具冲泡出来的茶更有味,但食水中含有一些矿物质和微量重金属离子,冲茶后放久了,茶多酚会与茶锈氧化成茶垢,茶垢积累的重金属,若是长期摄入,确有一定害处,如诱发肾脏的炎症等。
禁忌⑩--浓茶解酒更加伤
不少人认为酒后喝浓茶会有醒酒作用,这是错的,因为饮茶有加速利尿作用,使酒精中有毒的醛尚未分解就从肾脏排出,对肾脏有较大的刺激性而危害健康。另外,茶叶有兴奋神经中枢的作用,醉酒后喝浓茶会加重心脏负担,对心肾功能较差的老人来说,酒后尤其不能饮浓茶,反而可试用白糖冲水饮,加快人体的新陈代谢速度,使酒醉缓解。