七款降脂减肥家常菜 美味又瘦身

四、炒鲜菇

原料：鲜香菇180克，金针菇半斤，红萝卜半条，里脊肉丝50克，盐适量，味精适量，胡椒粉适量。

制作方法：将鲜香菇洗净后切薄片，红萝卜切丝，金针菇将根部切除洗净备用。将鲜香菇薄片、红萝卜丝、金针菇、里脊肉丝放入不沾炒锅后并加一点水开小火拌炒，加入调味料拌炒至熟即可。

五、清蒸鲢鱼

原料：鲢鱼1尾（约1斤）、干姜10克。

制作方法：将链鱼鳞片刮除、去除内脏洗净。加干姜、食盐少许，蒸熟即可。

六、双菇凉瓜丝

原料：苦瓜150克，香菇100克，金针菇100克，姜、酱油、糖、香油适量。

制作方法：将苦瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至苦瓜丝变软；将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。

功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

七、富贵扇贝

原料：扇贝10颗，葱1根，红辣椒1根，姜1小段，蒜头1瓣，米酒约5小匙，酱油约5小匙。

制作方法：扇贝去肠泥；葱切葱花；辣椒切小片；姜、蒜头切碎备用。将扇贝放入蒸盘，在每个扇贝上依序洒上姜、蒜、辣椒、葱，再淋上约1/2小匙的米酒及酱油，即可将蒸盘入锅，以大火蒸3分钟即完成。