绿豆含有大量的膳食纤维,能降低人体胆固醇及脂肪,还能帮助胃肠蠕动、促进排便。绿豆含有丰富的赖氨酸、蛋白质与矿物质,可防治中暑、目赤、喉痛、便秘、烦渴等症。此外,绿豆还具有抗老化、美容养颜的功效,其所含的蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能,经常精神萎靡、食欲不振的人不妨多吃绿豆,可帮助恢复活力。下面,小编教大家几款绿豆美食的做法。
菊花绿豆浆
食材:绿豆70克、菊花15克、冰糖适量
做法:1.绿豆清洗干净浸泡24小时泡发备用;
2.菊花用清水清洗一下表面杂质,加入1000毫升开水,冲泡10分钟左右;
3.把泡好的菊花茶倒入豆浆机,过滤掉菊花;
4.放入绿豆制作成豆浆,喝的时候加入适量冰糖即可。
蜜绿豆
食材:绿豆适量、砂糖适量、水适量
做法:1.绿豆洗净,用清水泡上一夜,剔走坏豆;
2.锅里放入清水和浸泡过的绿豆;
3.水烧开后,跳到保温挡继续煮一会儿;
4.煮过的绿豆捞起洗净(去豆腥味);
5.锅里再次放入清水和洗净的绿豆,再加入少许砂糖一起煮;
6.水烧开后,立刻跳到保温挡继续煮至绿豆软糯;
7.煮好后将绿豆放在干净的盒子里,加入砂糖搅拌均匀;盖好盖子密封好,放进冰箱里冷藏一夜即可。
绿豆糯米团
食材:糯米粉适量、绿豆适量、白砂糖适量
做法:1.绿豆提前一晚泡水;
2.将泡好的绿豆放入锅里煮20分钟左右,煮至软熟;
3.将煮好的绿豆压成泥,根据自己的口味加入适量白糖,搅拌成绿豆沙;
4.在糯米粉里加入适量清水,揉成糯米团;
5.将糯米团放到绿豆沙里,揉成绿豆糯米团;
6.在盘底涂一层薄薄的油,糯米团搓成大小均匀的圆团,大火隔水蒸10-15分钟左右即可。