阿胶——补血的圣药
阿胶为血肉有情之品,善治血虚诸疾,可用于治疗血虚面色萎黄、爪甲苍白、头昏、心悸,以及妇女血虚所致的月经不调、血枯经闭等症。现代药理研究也证实了阿胶具有促进造血功能的作用,用于治疗贫血效果非常好。
验方
阿胶15g(烊化),当归15g,熟地25g。隔日1剂,水煎分3衫服。适用于贫血。
阿胶15g,红参5g,朱砂0.6g。先将阿胶烊化,再加红参办煎,冲人朱砂,每日1剂。适用于老年人血虚心悸。
阿胶10g,先将阿胶烊化,再用黄酒适量1次冲服,每日1剂。适用于阴血不足所致的月经先期,或经量多少不定。
药膳
阿胶粥:阿胶30g,糯米100g。先将糯米煮粥,待粥成时放入捣碎的阿胶,边煮边搅匀,阿胶熔化后调入红糖即可。每日1剂,分2次服用。本粥具有养血补血的功效。适用于缺铁性贫血。
阿胶鸡蛋汤:阿胶10g,鸡蛋1个,精盐适量。将阿胶用1碗水烊化,鸡蛋调匀后加入阿胶水中,煮成蛋花,加精盐调味即可。每日2次,温热食用。本汤具有滋阴补血,安胎的功效。适用于阴血不足所致的胎动不安、烦躁等症。
阿胶蒸鸡肉:阿胶20g,鸡肉150g,龙眼肉25g,红枣5枚,生姜、黄酒、精盐、味精、麻油各适量。将阿胶捣碎,鸡肉切块,龙眼肉、红枣去核,同放于大瓷碗中,加入姜片、黄酒、精盐和清水400毫升,盖好,隔水蒸至酥烂,加入味精、麻油,分2次趁热服用。适用于血虚眩晕、心悸、崩漏、月经过多、妊娠下血、肺结核咯血等。
阿胶炖肉:瘦猪肉30g,阿胶10g,盐2g。将瘦猪肉剁成碎肉末,放入炖碗内,加水适量,隔水炖熟,放入阿胶烊化,加盐调味即可。本品具有补血止血,滋阴润燥的功效。适用于血虚面黄无泽、肺燥干咳、心悸多梦、消渴多饮、头晕目眩。西医用于出血性贫血、肺结核、糖尿病、慢性肾病等病症的辅助治疗。脾胃虚弱、食入不化者慎服,痰湿瘀滞者不宜食用。猪肉含胆固醇较高,凡动脉硬化、冠心病、高血压、脂肪肝等患者不宜多用。不宜与羊肝、黄豆、甲鱼、牛肉同食。