超全！阿胶食用方法大全

功效：滋阴补肾，防阴虚肾亏。

15：阿胶莲子粥

原料：莲子30克，阿胶10克，糯米100克。

做法：莲子用热水浸泡片刻，去莲子心后待用。阿胶敲碎后研成细末，放入有莲子的碗内，搅拌均匀，隔水蒸熟，加入事先熬好的糯米粥即成。

功效：健脾益气养神

16：阿胶葱白蜂蜜饮

原料：阿胶原粉、葱白各10克，蜂蜜15克。

做法：阿胶放入碗中，加水20毫升，蒸化待用。葱白洗净切段，与蜂蜜一起放入炖杯中，加水200毫升。炖杯至武火上烧沸，转文火继续煮15分钟后加入炖化的阿胶拌匀即可。

服法：每日一次，每次一杯，饭前温服。

功效：滋阴补血，润肠通便。

17：阿胶茯苓炖猪瘦肉

源于明代《证治准绳》中的"加减平胃散"，与之成分相似。

材料：阿胶，人参，茯苓、陈皮、白术各9克、猪瘦肉100克。

用法：人参、茯苓、陈皮、白术一同炖瘦肉后，倒入碗里混合碎阿胶后服用。

服法：每周1~2次。

功效：调和气血、滋养脾胃。

18：龙眼阿胶汁

配方：鲜龙眼肉30克，东阿阿胶10克，蜂蜜少许，纯净水适量。

制作：①将鲜龙眼肉入搅汁机搅成汁，倒入杯中待用。②阿胶入锅上火，溶化成液体，与蜂蜜一起淋入杯中，注入适量纯净水调匀即成。

用法：每日1次，每次1杯，温服。

功效：滋阴养血，清热生津。尤适用于阴虚挟热，症见心烦口干，女性月经先期量少、色红或紫。可做食疗饮品。

龙眼与阿胶成汁相配伍，可治疗心悸失眠、头晕等症。《本草纲目》说："龙眼，安志强魂，通神明。"用现在的话解释，就是龙眼有养血养心之功，尤其是女人产后补血以及心悸失眠者对龙眼更为适用，在岭南已是家喻户晓的常识。

阿胶与龙眼这一功效有相似之处，《本草纲目》称赞阿胶为"补血圣药"，是补血之至尊，与龙眼相配伍，组方简明，制作方便。

此外，该方对防脱发，亦有一定功效。

19：阿胶牛肉汤

做法：阿胶15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。将牛肉去筋切片，与生姜、米酒一起放入砂锅，加水适量，用文火煮30分钟，加入阿胶及调料，溶解即可。每日1剂，吃肉喝汤。

功效：适用于精神疲乏、头昏眼花、心悸少寐、面色萎黄者，对女性月经不调、经期延后、或胎动不安者。

用法：每日早晚餐温服。

20：阿胶鱼

做法：生鱼一条，阿胶30-50克，砸碎，先炖化阿胶，根据个人口味，可加入别的佐料。炖鱼时加入阿胶溶液做熟即可。

功效：健体益智，适于身体虚弱，浑身酸软无力者。

21：阿胶排骨

做法：阿胶30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法炖熟即可。

功效：滋阴补血，增强体质，提高抗病力，适于年老体弱，产后血虚。

22：阿胶鲤鱼（鲫鱼亦可）汤

食材：鲤鱼（约500克）1条，阿胶10克，糯米50克，陈皮少许，生姜3片，调味品适量。

作法：

1）先把鲤鱼刮洗干净，去肠杂，不去鳞，与糯米、陈皮、生姜等同放入锅中，加清水适量，煮沸：

2）接着文火煮至鲤鱼烂熟，加入阿胶、食盐等，再煮两沸可服用：

3）每日1剂，连续1周，可益气养血、通乳。