低脂饮食更瘦身 少吃脂肪还是少吃主食？

另外，比起吃第一阶段的饮食，参与者在吃碳水化合物饮食时消耗的热量明显减少了(每天100卡路里)。但是参与者吃低脂肪饮食时，热量消耗却几乎没有减少，这对减肥更有利。也就是说，低碳水化合物饮食并没有什么代谢优势，虽然摄入的热量少了，但是消耗的热量也少了。

为什么很多人感到少吃主食更有用？

这是因为主食所提供的热量通常占了一餐中总热量的一半，所以比起不吃脂肪，不吃主食减少的热量摄入会更少。简而言之，如果你感觉不吃饭比不吃肉更减肥，那是因为你吃的饭本来就比吃的肉要多。另外，摄入脂肪比摄入碳水化合物更让人有饱足感，这样更有利于减肥者控制自己的食欲和一整天的热量摄入。最后，有的人虽然吃肉少，但是脂肪的摄入一点都不少，因为他们没有限制食用油和奶油等的摄入，这不能算是真正的低脂饮食，对减肥当然无益。

哪种方法适合你？

虽然实验结果明确显示，在摄入的热量相同时，少吃脂肪比少吃碳水化合物更减肥，但现实生活中要减肥却并非那么简单。首先，我们每天都会面对很多食物的选择，所以很难严格计算和控制摄入的热量，即使食物包装上有营养标签，其热量标注与真实热量也有出入。

其次，美国国立卫生研究院的实验不过几周，所以参与者能够在研究者的监督下严格按照规定进食。现实生活中想要长期保持苗条的身材，我们必须长时间都控制好饮食，所以比起短期内哪种方法减肥更快，也许更重要的是哪种方法更易于长期坚持。

如果你想要成功减肥，应该根据自己的自身情况作出选择。例如，有的人不吃主食就难受，吃再多肉菜也像少吃了一餐，这种情况完全可以减少吃肉，然后主食多选择粗粮或者全麦食品。如果是无肉不欢的人，那自然选择低碳水化合物减肥法比较容易坚持。还有一些人走中间路线，既吃肉，也吃碳水化合物，但他们会选择全麦食品或者粗粮，这样也会降低他们的胰岛素水平和促进脂肪燃烧。