西兰花：抗癌减肥还丰胸

菜谱推荐

西兰花豆酥鳕鱼

原料：鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜、豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油。

做法：1、鳕鱼用适量盐和料酒腌一下，然后上笼蒸8~10分钟，取出待用。

2、锅内放油，放入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香，再用盐、味精、胡椒粉调味，待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上。

3、西兰花用盐水焯熟，码在鳕鱼周围即成。

奶油西兰花汤

原料：新鲜西兰花、洋葱末、奶油、黄油、面粉、盐、胡椒、鸡汤。

做法：1、西兰花去根，改刀成块。

2、用黄油将洋葱末煸香，加入西兰花和鸡汤，用大火烧开。

3、用黄油将面粉炒香，徐徐加入汤内，使汤浓稠，加入盐、胡椒调味。

4、用粉碎机将汤连料一起搅打粉碎一遍，回锅烧开，加入奶油，装盆即可。

蟹肉西兰花

原料：熟新鲜蟹肉250克、西兰花500克、蛋白2只、姜茸15克、鸡汤50克、生抽30克、生粉15克、油1汤匙、胡椒粉及麻油各少许、盐15克。

做法：1、西兰花洗净，切成小花状，用盐水浸片刻，冲洗干净，沥去水分，置深碟内，加入适量之油、盐，封上微波保鲜纸，用高火煮约4分钟，取出，沥去水分待用。

2、将蟹肉、姜茸拌匀，加入调味及清鸡汤，封上微波保鲜纸，用高火煮约3分钟，取出，加入蛋白拌匀。

3、将西兰花排放碟上，淋上蟹肉及蛋白，封上微波保鲜纸，再用高火煮约1分钟，即可供食。

五彩西兰花

原料：西兰花200克，肉片100克，胡萝卜50克，黑木耳20克，油、盐、鸡精适量。

做法：1、西兰花在沸水中焯一下，焯过的西兰花冷水冲一下。

2、起油锅炒肉片，放入胡萝卜片和西兰花茎的片，再放入浸泡好的黑木耳以及西兰花。

3、加适量的鸡精、盐，炒均匀即可上桌。