冬季养生暖胃粥推荐

丝瓜虾球粥

材料：丝瓜1根、基围虾半斤、大米100克

调料：葱姜适量、蛋清1汤匙、淀粉1/2汤匙、盐1茶匙、芝麻香油1/2汤匙、植物油适量

做法：

1 大米洗净后沥干水分，加少许植物油和盐腌制30分钟。

2 将虾挑去虾线，剥去外壳，用刀在虾背上划一道，处理成虾球，洗净后加葱姜、盐、蛋清、淀粉抓匀，腌15分钟。

3 锅里加足量清水烧开，倒入腌好的大米，大火煮沸后转小火煮1~1.5小时，其间不时搅动以防止粘锅，煮至粥软烂黏稠。

4 丝瓜去皮后切成块，放入煮好的粥底中，煮至变软。

5 再放入虾球煮至变色，加少许盐、芝麻香油调味即可。

小贴士：

挑选基围虾，首先要看新鲜度，越生猛的越新鲜；其次要看颜色，越深越好，正宗的基围虾发深青色，颜色光亮而不灰暗。

虾是一种蛋白质含量非常丰富、营养价值高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，很适合孩子们食用。

椰香紫米粥

材料：椰浆100克、紫米150克、芒果适量

调料：冰糖适量

做法：

1 紫米用清水淘洗干净，浸泡2小时以上。

2 锅里加足量清水烧开，倒入泡好的紫米，大火煮沸后转小火熬煮至紫米软烂黏稠。

3 倒入椰浆，再加适量冰糖，煮至冰糖融化。

4 将芒果去皮切小块，放入紫米粥，再淋少许椰浆即可。

小贴士：

优质的芒果，果皮完好光滑，如果皮上有少许黑点但没有扩散的痕迹也是可以接受的。芒果柄处略带香味。如果可以试吃，口感略带酸味可是没有熟透的标志哦。

紫米营养丰富，能滋阴补肾、健脾暖肝。椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、维生素和大量人体所必需的微量元素，经常饮用可以补充细胞内液，扩充血容量，滋润皮肤，具有驻颜美容的作用。